Γαλλική πίτα Kish με μπρόκολο και τυρί

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε το καλούπι λαδιού με τέσσερις διαμερίσματα, αφήνοντας κατά μέρος Συστατικά:

• μπρόκολο - 300 γραμμάρια
• μεγάλα αυγά - 6 κομμάτια
• Έλαια - 1/4 φλυτζάνια
• ξύδι - 1/4 φλιτζάνι
• Αλατοπίπερο πιπέρι - - Για γεύση
• αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/8 κουταλάκια του γλυκού
• τριμμένο τυρί τσένταρ - 3/4 γυαλί

Οδηγίες

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Λιπάνετε το καλούπι με τέσσερα διαμερίσματα, τα οποία βρίσκονται στην άκρη. Σε μια μεσαία κατσαρόλα φέρτε το αλατισμένο νερό σε βράση. Προσθέστε το μπρόκολο, μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αποστραγγίστε το νερό, βάλτε το σε ένα ξύλο κοπής και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Για να κόψετε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το βούτυρο με ξύδι, το αλάτι του 1/2 κουταλάκι του γλυκού, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε μπρόκολο και τυρί. Βάλτε το μίγμα σε ένα καλούπι, διαιρώντας σε 4 μέρη εξίσου. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 35 έως 40 λεπτά. Σερβίρετε με τραγανό ψωμί και μεικτή πράσινη σαλάτα, σαν πλάκα.

Μερίδες: 4