- σολομός - 1 γυαλί (μαγειρεμένο)
- κρούστα πίτας - 1 τεμάχιο
- λάδι - 3 στοιχεία. κουτάλια
- σκόρδο - 2 δόντια
- μίσχο μπρόκολο - 2 τεμάχια
- αυγά - 4 κομμάτια
- γάλα - 1/4 φλιτζάνι
- κρεμμύδια - 1/4 φλιτζάνι
- τυρί μοτσαρέλα - 2 κύπελλα
- πράσινα κρεμμύδια - 1/3 φλιτζάνι
Κόψτε το σκόρδο και το μπρόκολο. Ανακατέψτε το βούτυρο και το σκόρδο σε μια μικρή κατσαρόλλα προσθέστε το μπρόκολο. Καλύψτε και τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Ανακατέψτε και στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σολομό, το τυρί και το μπρόκολο. Ρίξτε το μείγμα μέσα στην αυλάκωση της κρούστας πίτας. Ψήνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων 11-13 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο μικροκυμάτων και καλύψτε με αλουμινόχαρτο, γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω. Αφήστε να παραμείνει για 5 λεπτά. Διακοσμήστε τις άκρες του κέικ με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.
Μερίδες: 4