- Βούτυρο - 50 γραμμάρια
- Αυγό - 3 τεμάχια (1 - στη ζύμη, 2 - στο γέμισμα)
- Ψυχρό νερό - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Φιλέτο κοτόπουλου (έτοιμο) - 250 γραμμάρια
- Σκουός - 1 κομμάτι
- Κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα
- Τυρί - 150 γραμμάρια
- Μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Το Quiche είναι μια πολύ δημοφιλής και γνωστή ανοιχτή τούρτα, η οποία είναι ιδιοκτησία της γαλλικής κουζίνας. Τα γεμίσματα για kish είναι τα πιο ποικίλα - γλυκά και αλμυρά. Σε αυτή την περίπτωση, θα προετοιμάσουμε το kish με κοτόπουλο και κολοκυθάκια - μια αλμυρή και μάλλον ικανοποιητική πίτα που μπορεί να σερβιριστεί ως το κύριο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνταγή του kish με κοτόπουλο και κολοκυθάκια: 1. Ανακατέψτε ένα αυγό και βούτυρο. Μέχρι την ομοιογένεια, μην αναμιγνύετε - απλά αναμειγνύετε ελαφρά. Εδώ προσθέτουμε λίγο κρύο νερό, αλάτι και αλεύρι. Ανακατέψτε γρήγορα τη ζύμη. 2. Τυλίγουμε τη σφαίρα της ζύμης σε μεμβράνη τροφίμων και την στείλουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. 3. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ημικυκλίες. Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει (σε λάδι, σε μέτρια φωτιά). Λεπτές φέτες ψιλοκόβουν το μυελό των φυτών. Προσθέστε το στο κόκκινο κρεμμύδι, τηγανίζετε μαζί. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε το ψημένο ή ψημένο φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη θερμότητα. 4. Ξεπλύνετε ελαφρά 2 αυγά. Προσθέτουμε κρέμα στα αυγά, ανακατεύουμε καλά με το χτύπημα. Τρίβουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στο μείγμα κρεμώδους-αυγού. Προσθέστε μπαχαρικά - έχω αυτό το μοσχοκάρυδο και το αλάτι. 5. Λιπάνετε το ταψί με το βούτυρο. Η ζύμη είναι τυλιγμένη (το πάχος εξαρτάται από τη διάμετρο του δίσκου ψησίματος), το βάζετε σε σχήμα και δημιουργείτε τακτοποιημένα τόξα. Πιρούνι, τρυπήστε τη ζύμη σε διάφορα σημεία - για να μην πρηστεί όταν ψήνετε. Βάζουμε τη γέμιση στη ζύμη. Συμπληρώνουμε τη γέμιση με το γεμάτο από εμάς προετοιμασία. Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά σε 180 μοίρες σε ένα τραγανό φλοιό. 6. Τελειωμένο kish παίρνουμε από το φούρνο, ελαφρώς δροσερό, κομμένο σε κομμάτια και σερβίρετε. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 4