- Μαργαρίνη - 125 γραμμάρια
- Αλεύρι - 250 γραμμάρια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Sol - 1 πρέζα
- Κρέας κοτόπουλου - 1 κομμάτι (με ένα βραστό κοτόπουλο) γέμιση)
- Καμίνια - 500 γραμμάρια (γέμιση)
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο (γέμιση)
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια (πλήρωση)
- Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση (πλήρωση)
- Μοσχοκάρυδο, σκόνη σκόρδου - Για γεύση (πλήρωση)
- Ξηρό ζωμό για μανιτάρια - 2 οσ. κουτάλια (γέμιση)
- Κρέμα - 250 χιλιοστόλιτρα (χύνοντας)
- Αυγά - 2 τεμάχια (χύνοντας)
- Τυρί παρμεζάνα - 100 γραμμάρια (χύνοντας)
- Πιπέρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο - Για γεύση (ρίχνει)
1. Μπορείτε να κάνετε μια ζύμη με το χέρι ή με ένα συνδυασμό. Κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι και γεμίστε το στον επεξεργαστή. Μαργαρίνη κόβεται σε κομμάτια και προσθέτει στο αλεύρι. Το αλεύρι με βούτυρο πρέπει να τεμαχιστεί σε ένα ψίχουλο. Κόψτε το αλεύρι με βούτυρο και μπορεί να γίνει χειροκίνητα, με μαχαίρι. 2. Γεμίστε το αυγό και προσθέστε το στο αλεύρι με βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι και ρίξτε τη μπάλα έξω από αυτήν. 3. Ψήστε τη ζύμη με μια μικρή τορτίγια και βάλτε την σε ένα ταψί. Κλείστε το κάτω μέρος και φτιάξτε τις φούστες. Τα δάχτυλα δημιουργούν μια άκρη. Βάλτε τη φόρμα με τη ζύμη στο ψυγείο για 40 λεπτά 4. Για την πλήρωση, κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Επιλέξτε 10-12 κομμάτια μανιταριών και τα κόψτε σε όμορφες φέτες για να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ μας. Κόψτε τα υπόλοιπα μανιτάρια σε κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόψουμε. 5. Σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι, τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή και προσθέστε όλα τα μανιτάρια. Τρίψτε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό. Όταν τα μανιτάρια τηγανίζονται, βάζετε τις φέτες για να διακοσμήσετε. Στην υπόλοιπη μάζα, βάλτε το ζωμό ξηρού μανιταριού και προσθέστε το κρέας. Αλατοποιήστε και πιέστε τη γέμιση. 6. Το γέμισμα και η ζύμη είναι έτοιμα. Παραμένει η προετοιμασία της πλήρωσης. Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι. Προσθέστε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Μην σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε κρέμα στο μείγμα. Αδειάστε το τυρί και προσθέστε την πάστα. Η πλήρωση θα πρέπει να αναμειχθεί σχολαστικά. 7. Γεμίσματα κρέατος και μανιταριών που τοποθετούνται στη ζύμη και ευθυγραμμίζονται σε όλο το μήκος του καλουπιού. 8. Χύστε το έτοιμο χύστε μέσα στο γέμισμα. Προετοιμάζεται για τη διακόσμηση φέτες μανιταριών που απλώνονται από ψηλά και πιέζουν τα ελαφρά στο γέμισμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες και ψήνουμε το κέικ σε ένα κόκκινο κρούστα. Αφήστε το κέικ στη φόρμα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και τρώμε αυτό το θαύμα.
Μερίδες: 8-10