Κοτόπουλο στήθος με γέμιση Μόλις γεμιστό στήθος κοτόπουλου , αμέσως θέλετε να "επεκτείνετε τους ορίζοντες" και να πειραματιστείτε με όλα τα είδη γέμισης. Από την επιτυχημένη εμπειρία, μπορείτε να εντοπίσετε γεμιστά στήθη με ντομάτες και βασιλικό και φιλέτο κοτόπουλου με γέμιση ριζοδέματος. Αυτή τη φορά, ως συστατικά για κιμά είναι πράσινο, τυρί παρμεζάνα και, φυσικά, σκόρδο. Και επειδή όλα αυτά τα προϊόντα αγαπούνται από Ιταλούς σεφ, το όνομα του πιάτου έχει ληφθεί καταλλήλως. Πρέπει να περιγράψω τη γεύση; Πιθανώς όλες αυτές οι προσπάθειες είναι καταδικασμένες σε αποτυχία. Σε μια τέτοια περίπτωση, το καλύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο και να τα μεταχειριστείτε στους καλεσμένους. Έτσι θα εκφράσουν τον θαυμασμό τους σε σας. Και αυτό, πρέπει να συμφωνήσετε, είναι ο πιο ευχάριστος έπαινος για εσάς και το πιάτο ταυτόχρονα.
Συστατικά:- Κοτόπουλο στήθος 1000g
- Κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 0,25 κουταλιού.
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Μαϊντανός φρέσκο 0,25 τσαμπί
- Βασιλικό πράσινο φρέσκο 0,25 δέσμη
- Τυρί παρμεζάνα 30 γρ
- Σκόρδα 3 ασκήσεις
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο πάρτε: μισά στήθη κοτόπουλου, πράσινα (μαϊντανός, βασιλικός), σκόρδο, ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, τυρί παρμεζάνα.
- Βήμα 2 Κόψτε τα φύλλα του μαϊντανού και του βασιλικού από τα στελέχη και τα τοποθετήστε στο μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε τυρί παρμεζάνα, αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου. Όλα τα συστατικά είναι αλεσμένα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αλέθουμε και πάλι.
- Βήμα 3 Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε μια παχύρρευστη πάστα.
- Βήμα 4 Τα μισά κομμάτια κοτόπουλου κομμένα κατά μήκος, αλλά δεν κόβονται στο τέλος. Για να πάρετε μια "τσέπη". Αλατοπίπερο κοτόπουλο και στις δύο πλευρές.
- Βήμα 5 Γεμίστε τις τσέπες κοτόπουλου με πράσινη πάστα.
- Βήμα 6 Πιέστε και κλείστε τις άκρες των οδοντογλυφίδων.
- Βήμα 7 Λιπάνετε το δίσκο ψησίματος με ξινή κρέμα και βάλτε στήθος κοτόπουλου. Θα πρέπει επίσης να λερωθούν με ξινή κρέμα και να πασπαλιστούν με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 190 ° C για 30-40 λεπτά.
- Βήμα 8 Ψήστε τα ψημένα στήθη ελαφρώς και σερβίρετε με ένα πιάτο ή μια πράσινη σαλάτα.