Κάνοντας το μενού της Πρωτοχρονιάς γίνεται ένας πραγματικός πονοκέφαλος για κάθε οικοδέσποινα. Θέλω να λάβω υπόψη τις επιθυμίες των μελών της οικογένειας, να εκπλήξω τους επισκέπτες με πρωτότυπα πιάτα και να επιδείξω τις γαστρονομικές δεξιότητές τους. Απλοποιήστε το έργο μιας σειράς εορταστικών πιάτων, προετοιμασμένων λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις του κίτρινου σκύλου της Γης, το οποίο αποτελεί σύμβολο του 2018.
Ορεκτικά και σαλάτες για το τραπέζι του νέου έτους
Ο σκύλος της Γης είναι ένα ανεπιτήδευτο ζώο. Μην προσπαθήσετε να προσελκύσετε την προσοχή της με τις λιχουδιές και τα υπερπόντια συστατικά. Ως σνακ, μπορείτε να υποβάλετε ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο με κρέας ή πιάτο με καναπεδάκια, το οποίο θα περιλαμβάνει το ζαμπόν, το ωμό κρέας, το καπνιστό κοτόπουλο ή το πατέ.
Όταν επιλέγετε σαλάτες, θεωρήστε ότι το σκυλί δεν του αρέσουν πολύ βαριά και λιπαρά τρόφιμα, οπότε είναι καλύτερα να μην σερβίρετε πολύπλοκα πιάτα στα οποία κάθε στρώμα λερώνεται με μαγιονέζα. Η ιδανική επιλογή - κρέας με φρέσκα λαχανικά και βότανα, ντυμένο με ξινή κρέμα ή ελαφριά σάλτσα. Για παράδειγμα, για ένα τραπέζι Πρωτοχρονιάς θα ταιριάζει μια ζεστή σαλάτα με μοσχάρι, κεράσι και ρόκα.
Ένα άλλο φωτεινό και νόστιμο πιάτο στο τραπέζι σας μπορεί να είναι μια σαλάτα με γλώσσα και λαχανικά.
Επιλογή προϋπολογισμού - οποιαδήποτε σαλάτα με ζαμπόν. Με αυτό το συστατικό, τα αυγά, το τυρί και τα μανιτάρια είναι καλά συνδυασμένα.
Κύρια πιάτα για το νέο έτος 2018
Ως κύριο πιάτο, το κρέας σε όλες τις μορφές του είναι κατάλληλο. Το σκυλί αρέσει να κοκκινίζει οστά εκτός από τον πολτό, έτσι εξυπηρετούν με τόλμη το χοιρινό, το βόειο κρέας ή το προβάτου στα οστά. Προσέξτε επίσης τις ακόλουθες συνταγές:
- Φτέρες χοιρινού κρέατος ψημένες. Ένα αρωματικό πιάτο θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας. Από το 2018 θα διεξαχθεί υπό την αιγίδα του σκύλου της Γης, γαρνιτούρα είναι κατάλληλη για να σερβίρει πατάτες.
- Κουνέλι σε μαρινάδα κεφίρ. Από τη φύση Ένας σκύλος είναι κυνηγός. Για να την ευχαριστήσω, μαγειρέψτε το κουνέλι στο φούρνο. Το τρυφερό του κρέας ταιριάζει απόλυτα με λαχανικά και ρύζι.
- Chill. Ένα παραδοσιακό εορταστικό πιάτο συνιστάται να εξυπηρετηθεί και φέτος. Προετοιμάστε ένα κρύο βοδινό κρέας, κατά προτίμηση από το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο, για να το κάνετε λιγότερο λιπαρό από ένα πιάτο χοιρινού κρέατος.
- Πάπια ψημένο στο φούρνο. Ένα άλλο κλασικό πιάτο της Πρωτοχρονιάς, το οποίο μοιάζει πολύ με το σκυλί. Συνιστάται να ψήνετε ένα πουλί με μήλα ή πορτοκάλια.
Τα επιδόρπια του νέου έτους
Το σκυλί της Γης αναφέρεται θετικά σε "ελαφρά" γλυκά. Για τον εορταστικό πίνακα, τα πιάτα με βάση τα φρούτα είναι κατάλληλα. Το σύμβολο του έτους θα αρέσει επίσης από όμορφα διακοσμημένα επιδόρπια με πορτοκαλί και κίτρινη σκιά. Για παράδειγμα, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα πορτοκαλί τυρί cheesecake.
Μια άλλη επιλογή είναι ένα λεπτό λεμόνι souffle σερβίρεται με φρέσκα μούρα.
Τέλος, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λαμπερό ζελέ φρούτων.
Προϊόντα και πιάτα που δεν είναι η θέση στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
Δεν είναι επιθυμητό το τραπέζι να είναι εντελώς χορτοφαγικό. Οι ταχυδρομικές απολαύσεις δεν θα είναι σε θέση να κανονίσουν ένα σκυλί, το οποίο είναι θηρευτής. Το αρνητικό είναι το σύμβολο του έτους και της κορεατικής κουζίνας για προφανείς λόγους. Ψάρια και θαλασσινά στο σκυλί δεν είναι σε μεγάλη εκτίμηση. Αυτά τα προϊόντα μπορεί να είναι στο γιορτινό τραπέζι, αλλά δεν χρειάζεται να τονιστούν.
Η εξυπηρέτηση του εορταστικού πίνακα
Το σκυλί προτιμά τα φυσικά υλικά. Καλύψτε το τραπέζι με ένα εορταστικό σεντόνι ή βαμβακερό πανί και τοποθετήστε κάθε επισκέπτη με μια πετσέτα του ίδιου υφάσματος. Προτιμάται το κίτρινο χρώμα, καθώς και παστέλ αποχρώσεις (γαλακτώδες, μπεζ, βανίλια, κρέμα brulee).
Οι ειδικοί στο φενγκ σούι προτείνουν να τοποθετηθούν λευκά πιάτα στο τραπέζι. Είναι επιθυμητό ο σχεδιασμός να είναι ελάχιστος. Αποδεκτά διακριτικά μοτίβα ή χρυσό ποδόγυρο.
Ως πρόσθετη διακόσμηση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν χρυσαφένια κεριά, φρούτα ή χριστουγεννιάτικα στολίδια. Μπορείτε να βάλετε μια μικρή μορφή ενός σκύλου στο κέντρο του τραπεζιού.