- Πράσινα κρεμμύδια - 300 γραμμάρια
- Πατάτες - 3 τεμάχια
- Γάλα - 1 γυαλί
- Βούτυρο - 2 Art. κουτάλια
- Ελαιόλαδο - - Για γεύση
- Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, χόρτα - - Για γεύση
- Βραστά αυγά - 2-3 κομμάτια
Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Τα κρεμμύδια πλένονται καλά, κόβονται σε μικρά (!) Δαχτυλίδια, ξεφλουδίζουν τις πατάτες και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίξτε ελαιόλαδο, προσθέστε βούτυρο. Προθερμάνετε τη φωτιά και προσθέστε τις πατάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι. Όλοι όσοι περνούν, ανακατεύοντας λαχανικά. Αν νομίζετε ότι το κρεμμύδι είναι μικρό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όλα σωστά αλάτι. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε μια μικρή ποσότητα νερού και να μαγειρέψετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, όλοι αλέθονται σε μια ομοιογενή κατάσταση. Στο προκύπτον ξεφλουδισμένο πατάτες προσθέστε νερό ή ζωμό (με τη συνέπεια που θέλετε), προσθέστε και γάλα. Όλα φέρνουν σε βράση, πιπέρι, αλάτι. Σερβίρετε με βραστό αυγό και χόρτα.
Μερίδες: 3-4