Ωστόσο, αξίζει να σταματήσετε εντελώς τα μήλα στο εξωτερικό, καθώς καλύπτονται με κερί για συντήρηση, κάτι που είναι πολύ δύσκολο να ξεπλυθεί. Γι 'αυτό πρέπει να τρώτε τοπικά φρούτα. Υπάρχουν μήλα διαφορετικών ποικιλιών, διαφορετικά χρώματα - πράσινα, κίτρινα, κόκκινα. Πόσο ωραίο να τα κοιτάς, στα κλαδιά ενός δέντρου ή σε ένα ψάθινο καλάθι. Ή στα χέρια ενός αγαπημένου. Αυτό βελτιώνει τη διάθεση και τα θετικά συναισθήματα ενισχύουν την υγεία μας.
Το φρέσκο μήλο περιέχει πολύ σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο, ομάδα βιταμινών Α, C, B. Ο καρπός περιέχει πολλά φυτοντοκτόνα, ειδικά στον πυρήνα. Οι φυτοκίνες έχουν αντιμικροβιακή δράση. Οι σπόροι μήλων περιέχουν ένζυμα και βιταμίνες που μπορούν να αποτρέψουν τον καρκίνο.
Για να μειωθεί ο σχηματισμός αερίων στο στομάχι, τα φρούτα συνιστάται να τρώνε μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Στα μήλα, πολλά σάκχαρα και οξέα, που μπορούν να βλάψουν το σμάλτο των δοντιών και να προκαλέσουν τερηδόνα. Ως εκ τούτου, το βούρτσισμα των δοντιών σας αμέσως μετά την κατανάλωση των μήλων είναι αδύνατο, επειδή το σμάλτο μαλακώνει.
Με αυτά τα φρούτα παράδεισος, παρασκευάζονται πολλά νόστιμα πιάτα - κομπόστες, χυμοί, κρέπες, σαλάτες, αρτοσκευάσματα.
Εδώ είναι μερικές καλές συνταγές.
Γιαγιά με μήλα.
Κόψτε τις λεπτές φέτες από ένα φέτα άσπρο ψωμί χωρίς φλούδα. Μέρος του ψωμιού κόβεται σε κύβους και στεγνώνεται. Ένα ποτήρι γάλα, ένα ωμό αυγό και 2 κουταλιές της σούπας. Σφουγγίστε τη ζάχαρη και το μαστίγιο με μια σκούπα.
Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τον πυρήνα. Κόψτε τους σε κύβους και πασπαλίστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο. Φέτες ψωμιού που βρέθηκαν με κτυπημένη μάζα και τους έβαλαν το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του καλουπιού. Αποξηραμένα κύβοι ψωμιού ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια του βουτύρου και ανακατεύουμε με τα μήλα. Εκεί, προσθέστε βανιλίνη ή ξύσμα με λεμόνι ή πορτοκάλι. Τα μήλα τοποθετούνται σε φέτες ψωμιού και στην κορυφή τοποθετούνται και οι υπόλοιπες φέτες, που είναι βρεγμένες με μάζα αυγού που έχει κτυπηθεί. Το έντυπο αποστέλλεται στο φούρνο για 30-40 λεπτά για το ψήσιμο. Ετοιμάστε τη γιαγιά να φύγει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε σκόνη ζάχαρης και καρύδια στην κορυφή ή διακοσμούμε με κονσερβοποιημένα φρούτα.
Τα μήλα στη δοκιμή.
Σε 500 γρ. μήλα 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κρέμας γάλακτος, ένα τέταρτο ενός ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης σε σκόνη, μισό φλιτζάνι αλεύρι, 4 αυγά, μισό ποτήρι γάλα.
Για να κάνετε μια ζύμη, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε το σε μια κατσαρόλα με κρόκους αυγού. Προσθέστε εκεί μια κουταλιά της σούπας γάλα, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε και αραιώστε όλο το υπόλοιπο γάλα. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη, χτυπημένη σε ένα παχύ αφρό, ασπράδια αυγών και ανακατεύετε ελαφρά από κάτω προς τα επάνω, έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην εγκατασταθούν.
Τα μήλα είναι καλύτερα "Antonovskie" φλούδα και πυρήνα, κομμένα σε κύκλους, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε ψέμα για 25-30 λεπτά
Κάθε κομμάτι μήλου, βυθίστε στην προετοιμασμένη ζύμη και το βάζετε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λάδι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα. Τελειωμένα τηγανητά μήλα που τοποθετούνται σε ένα πιάτο, πασπαλίζονται με σκόνη ζάχαρης στην κορυφή, ή ποτίζονται με σιρόπι μούρων ή ξινή κρέμα.
Σαλάτα από λάχανο με μήλα και σέλινο.
Σε 500 γραμ. λάχανο ένα μίσχο σέλινο (σαλάτα ή ρίζα), ένα μήλο, ένα τέταρτο ενός ποτηριού ξίδι μηλίτη μήλου και μισή κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Κόβουμε τα μήλα, κόβουμε σε φέτες, κόβουμε το σέλινο σε μεγάλα καλαμάκια 4-5 εκατοστά. Λάχανο το λευκό λάχανο ελαφρώς, προσθέστε και χτυπήστε τα χέρια για να κάνετε το λάχανο μαλακό. Στη συνέχεια το λάχανο βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, ρίχνουμε ξίδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται σε όλα τα τηγανισμένα και βρασμένα πιάτα κρέατος, σε τηγανητά και βραστά ψάρια, ως πλάκα για κρύα κρέατα και ψάρια και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Απολαύστε τις τελευταίες ζεστές μέρες του φθινοπώρου στην εταιρεία των αγαπημένων σας ανθρώπων και νόστιμα, αρωματικά πιάτα μήλων. Και μπορεί το φθινόπωρο να είναι πραγματικά μήλο για σας. Τρώτε αυτά τα φρούτα, τα επεξεργάζεστε σε άλλους και είστε υγιείς!