Η συνταγή φραντζόλας στο φούρνο
Αυτό είναι ένα απλό πιάτο, το οποίο δεν σας παίρνει πολύ χρόνο, και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως συνοδεία της γαρνιτούρας, και αντί του λουκάνικου για σάντουιτς.
Τα συστατικά
- γέμιση - 500 γρ
- βραστά αυγά - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- τριμμένο τυρί
- αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε
Διαδικασία μαγειρέματος
- Παίρνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και βάζουμε πάνω του ένα στρώμα κιμά, έτσι ώστε το στρώμα του να είναι περίπου ενάμισι εκατοστό.
- Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρούς κύβους και το αυγό είναι τρία σε τρίφτη. Πασπαλίστε το κρέας με το μείγμα.
- Κόβουμε τις άκρες του φύλλου έτσι ώστε το παραγέμισμα να γίνει κυλινδρικό. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.
- Μετά από αυτό, το φύλλο πρέπει να ανοίξει λίγο. Λιπάνετε το πιάτο με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με τυρί και ψήστε για άλλα είκοσι λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο ρολό
Φαίνεται ότι μπορεί να είναι δύσκολο σε ένα τέτοιο πιάτο; Είναι ασυνήθιστο είναι δύσκολο, αλλά ακόμα δυνατό. Για παράδειγμα, το ρολό μπορεί να γεμιστεί με μακρύ ζυμαρικό. Από την περικοπή θα είναι ένα πολύ ασυνήθιστο πρότυπο.
Τα συστατικά
- γέμιση - 600 γρ
- μακαρόνια (καλύτερα να παίρνετε παχύ σπαγγέτι) - 200 γρ
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ.
- φέτα - 2 φέτες
- νερό ή γάλα - μισό φλυτζάνι
- Τυρί σκληρό - 100 γραμ
- σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι, πιπέρι και το αγαπημένο καρύκευμα
- φυτικό έλαιο
- μια χούφτα ψωμί
Διαδικασία μαγειρέματος
- Από το ψωμί κόψτε τη φλούδα και ρίξτε το γάλα. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Προετοιμάστε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι έτοιμα στη συνταγή της συσκευασίας και προσθέστε μια κουταλιά φυτικό έλαιο (έτσι ώστε να μην κολλάνε μαζί).
- Σε ένα μπολ με κιμά, προσθέτουμε κρεμμύδια, ένα ψωμί, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και αυγό και ανακατεύουμε καλά. Είναι καλύτερο να το στείλετε για να σταθείτε στο ψυγείο για είκοσι λεπτά, έτσι ώστε όλα τα εξαρτήματα να είναι καλά συνδεδεμένα.
- Πάρτε τη μεμβράνη φαγητού και βάλτε πάνω του κιμά σε σχήμα τετραγώνου. Καλύψτε το με ένα άλλο κομμάτι μεμβράνη και κυλήστε με μια κυλιόμενη περόνη, έτσι ώστε το κρέας να μην έχει πλάτος περισσότερο από μισό εκατοστά.
- Τώρα δοκιμάζουμε τα ζυμαρικά για το μελλοντικό ρολό. Βάλτε ένα στο κυλινδρικό στέλεχος και βεβαιωθείτε ότι δεν κρεμάει και σχεδόν φτάνει στο χείλος του κρέατος. Εάν ναι, μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια την κορυφαία μεμβράνη και να απλώσετε τα μακαρόνια σε όλο το μήκος του κρέατος. Από το μπροστινό και το πίσω μέρος, αφήστε δύο εκατοστά ελεύθερου χώρου, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κοιτάζουν έξω από τις άκρες.
- Πασπαλίστε το παραγόμενο πιάτο με τριμμένο τυρί και ξεκινήστε αργά το περιτύλιγμα. Κάθε στρώμα λίγο με τα χέρια σας για να τοποθετήσετε το πιάτο σφιχτά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο λουκάνικο.
- Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με φυτικό λάδι και πασπαλίστε λίγο ψωμί.
- Εάν είναι επιθυμητό, ο κύλινδρος μπορεί ήδη να επικαλυφθεί σε ένα φύλλο ψησίματος με ασπράδι αυγού και να πασπαλιστεί με ψωμί. Κάνετε ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία διάτρησης, τότε δεν ξεσπάει κατά το μαγείρεμα.
- Λοιπόν, αυτό είναι όλο. Τοποθετήστε το κρέας σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, η δυσκολία είναι μόνο να προετοιμάσετε τα απαραίτητα συστατικά. Και έχοντας δείξει μια μικρή φαντασία, θα εκπλαγείτε σίγουρα τους καλεσμένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο. Για παράδειγμα, οι κυλίνδρους κρέατος μπορούν να γίνουν με γεμιστά λαχανικά σαν γέμιση. Και θα είναι αρκετά ασυνήθιστο να έχετε ένα πιάτο βοείου κρέατος, στο εσωτερικό του οποίου είναι φρούτα (ροδάκινα, αχλάδια).