- Ανανάς - 1/4 τεμάχια
- Κερασιά - 12 τεμάχια
- Τυρί Brie - 175 γραμμάρια
- Ξηρή ρίγανη - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- Βούτυρο - 150 γραμμάρια
- Αλεύρι - 150 γραμμάρια
- Κριθάρι - 150 γραμμάρια
- Ψυχρό νερό - 1/3 γυαλί
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Γάλα - 1 οσ. μια κουταλιά
Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπάτε το κριθάρι και το αλεύρι. Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε κύβους και προσθέτουμε στο μίγμα κριθαριού-αλεύρου. Και πάλι, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε ολόκληρο το μείγμα με τη συνοχή της ψίχουλας. Ρίχνουμε λίγο (ένα τέταρτο από ένα ποτήρι) κρύου νερού στο μείγμα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Τότε κάνουμε μια μπάλα από μια ζύμη όπως αυτή σε μια φωτογραφία. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη τροφής και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Το τυρί Brie κόβεται σε διαμήκεις φέτες. Ανακατεύετε ανανά και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Οι τομάτες κεράσι κόβονται σε τρίμηνα. Η ζύμη τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα, απλώνουμε τη γέμιση σε αυτό, τυλίγουμε τις άκρες. Από πάνω πασπαλίζουμε πίτα ρίγανη και μαύρο πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ψήνουμε το κέικ για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Πρέπει να σχηματίζει μια χρυσή κρούστα. Σερβίρετε ζεστά στο τραπέζι.
Μερίδες: 3-4