Αποξηραμένες ντομάτες στο σπίτι για το χειμώνα. Συνταγές αποξηραμένων ντοματών από τη Julia Vysotskaya, σε λάδι, στον φούρνο, στον ήλιο

Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά, χωρίς τα οποία είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τη συγκομιδή για το χειμώνα. Συνήθως οι οικοδέσποινες προσπαθούν να μαγειρεύουν μαριναρισμένες και αλατισμένες ντομάτες με μπαχαρικά, λαχανικά και άλλες ορεκτικές ορεκτικές για το χειμώνα. Αυτές οι προετοιμασίες συμβάλλουν στη σημαντική διαφοροποίηση του μενού, επειδή ταιριάζουν απόλυτα με τα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, καθώς και τις πατάτες, τα ζυμαρικά και τις χυλός. Ωστόσο, προτείνουμε να παρεκκλίνει από τους παραδοσιακούς τρόπους συντήρησης και προετοιμασίας των αποξηραμένων στον ήλιο ντομάτες - ένα πικάντικο μεσογειακό σνακ. Έτσι, χάρη στο ζεστό κλίμα, η ξήρανση των τοματών και άλλων λαχανικών ήταν κοινή στην Ιταλία από την αρχαιότητα. Ωστόσο, στο σπίτι, σύμφωνα με τις βήμα-προς-βήμα συνταγές μας με τις φωτογραφίες, είναι πολύ πιθανό να μαγειρεμένα ηλιόλουστες ντομάτες: σε φούρνο, σε λάδι, σε ένα φυτικό στεγνωτήριο και ακριβώς στον ήλιο. Σήμερα θα μελετήσουμε επίσης μια απλή συνταγή για τις αποξηραμένες ντομάτες από τη Julia Vysotskaya - νόστιμη και θρεπτική.

Περιεχόμενα

Ηλιοκαύματα στο λάδι για το χειμώνα Πώς να μαγειρεύετε τις ξαπλωμένες ντομάτες στο σπίτι στο λουτρό φυτών Πώς να φτιάξετε αποξηραμένες ντομάτες για το χειμώνα με γλυκές πιπεριές Η ιταλική συνταγή για το μαγείρεμα σπιτικές αποξηραμένες ντομάτες Νόστιμες αποξηραμένες ντομάτες στο σπίτι

Αποξηραμένες στον ήλιο τομάτες σε λάδι για το χειμώνα - μια απλή συνταγή στο σπίτι

Αυτό το πικάντικο ορεκτικό είναι λίγο ασυνήθιστο για τα γεωγραφικά πλάτη μας, τόσοι πολλοί ενδιαφέρονται για το τι τρώνε τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και πού να τις προσθέσουν; Στην «ιστορική» πατρίδα αυτών των «αποξηραμένων» ντοματών με κομμάτι μαλακού τυριού γίνεται σάντουιτς, προσθέτετε σε τεμαχισμένη μορφή γλυκίσματα, καθώς και στη σύνθεση πίτσας, σάλτσας, σαλάτας. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε τις λιαστές ντομάτες στο πετρέλαιο - με τη βοήθεια της βήμα-βήμα συνταγή μας με μια φωτογραφία που μπορεί εύκολα να κυριαρχήσει όλες τις λεπτές λεπτομέρειες της διαδικασίας.

Συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή αποξηραμένων στον ήλιο ντομάτες σε λάδι (όλα τα καρυκεύματα γεύονται)

• ντοματίνια - 500 γρ.
• σκόρδο και χόρτα
• ελαιόλαδο
• βασιλικό, δεντρολίβανο, ρίγανη
• αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία σπιτικών λιαστές ντομάτες σε λάδι - περιγραφή της συνταγής

1. Οι ντομάτες πρέπει να ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και να σκουπίζετε. Κάθε φρούτο κόβεται σε δύο μισά, τοποθετείται σε δίσκο ψησίματος και τοποθετείται σε φούρνο, προθερμανόμενο στους 80-90 βαθμούς. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ή το φύλλο ψησίματος.

2. Οι αραιωμένες ντομάτες πρέπει να πασπαλίζονται με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο. Στη συνέχεια, για 6 έως 7 ώρες, αφήστε τα φρούτα να στεγνώσουν στο φούρνο.

3. Αφήνουμε τις αποξηραμένες ντομάτες μέχρι να κρυώσουν τελείως.

4. Αποστειρώνουμε το γυάλινο βάζο και ρίχνουμε το ελαιόλαδο - πολύ λίγο. Στη συνέχεια προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βάλτε τις αποξηραμένες ντομάτες. Στην κορυφή και πάλι, ρίξτε λάδι, μέχρι την πλήρη επικάλυψη των λαχανικών. Βάζουμε το σνακ στο ψυγείο και, αν χρειαστεί, "κοιτάζουμε".

Πώς να μαγειρεύουν οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες στο σπίτι σε ένα φυτικό στεγνωτήριο - συνταγή

Οι ξηρές ντομάτες θεωρούνται εξαιρετικό πρόσθετο στην παρασκευή ποικιλίας πιάτων, καθώς διατηρούν σημαντικό μέρος θρεπτικών ουσιών και βιταμινών κατά τη διάρκεια της ξήρανσης. Ωστόσο, στα καταστήματα, το κόστος ενός τέτοιου σνακ είναι αρκετά υψηλό και η ποιότητα του προϊόντος αμφισβητείται μερικές φορές. Μπορούμε να μαγειρεύουμε τις ντομάτες που αποξηραίνονται από τον ήλιο στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό ξηραντήριο λαχανικών.

Συστατικά για το μαγείρεμα σπιτικά αποξηραμένα στον ήλιο ντομάτες σε ένα φυτικό στεγνωτήριο

• ντομάτες
• αλάτι
• πιπέρι, βότανα

Συνταγή για αποξηραμένες ντομάτες στο σπίτι - βήμα προς βήμα οδηγίες

1. Οι καθαρές ντομάτες κόβονται σε κύκλους με πάχος περίπου 7 mm.
2. Τοποθετούμε στα ξηραντήρια παλετών, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να στεγνώσει για 3-5 ώρες. Εάν έχετε πολλές παλέτες, πρέπει να αλλάζετε περιοδικά τις θέσεις τους - για καλύτερη ξήρανση των λαχανικών.
3. Οι έτοιμες αποξηραμένες ντομάτες χύνεται σε αποστειρωμένο βάζο και χύνεται με λαχανικό ή ελαιόλαδο. Ένα βάζο με πικάντικο σνακ μπορεί να φυλαχθεί στο ψυγείο. Εξαιρετικά νόστιμο!

Πώς να φτιάξετε ντομάτες για το χειμώνα με τη γλυκιά πιπεριά - συνταγή προετοιμασίας στο σπίτι

Ο χειμώνας συνοδεύεται συχνά από καταρροϊκές ασθένειες, οι οποίες σε σχέση με την εποχική ανεπάρκεια βιταμινών «ανθίζουν σε ένα πλούσιο χρώμα». Οι ηλιόλουστες ντομάτες περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα και παρέχουν αξιόπιστη προστασία από διάφορα κρυολογήματα και SARS. Και σε συνδυασμό με γλυκές πιπεριές και μπαχαρικά, αυτό το χρήσιμο προϊόν αποθηκεύεται τέλεια μέχρι το χειμώνα - σε λάδι. Η συνταγή μας για τη συγκομιδή λιαστή ντομάτα με γλυκές πιπεριές και στο σπίτι είναι αρκετά εφικτή.

Συστατικά για την παρασκευή αποξηραμένων ντοματών στο σπίτι

• ντομάτες - 2 κιλά (κατά προτίμηση μεγάλες και ελαφρά υπερώριμες)
• γλυκό πιπέρι - 1,5 kg
• σκόρδο - 2 - 3 δόντια
• λαχανικό ή ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• αγαπημένα μπαχαρικά
• Νωπά χόρτα
• Αλάτι και ζάχαρη - για γεύση

Βήμα-βήμα περιγραφή της συνταγής για αποξηραμένες ντομάτες για το χειμώνα με πιπέρι

1. Οι παρασκευασμένες ντομάτες πρέπει να πλυθούν και να αφαιρεθεί το στέλεχος.
2. Οι γλυκές βουλγαρικές πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους και κόβονται σε κύβους ή φέτες.
3. Σκελίδες σκόρδου κόβονται σε μέρη.
4. Σε ένα μεγάλο δίσκο ψησίματος, λιπαρωμένο με λάδι, είναι απαραίτητο να αποσυντεθούν οι τομάτες. Solim-saccharim, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά. Στους καρπούς συνδέστε τις γλυκές πιπεριές σε φέτες και το σκόρδο.
5. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος με τα λαχανικά μέσα και μετά από 2 - 2,5 ώρες.
6. Αυτή τη στιγμή, δικά μου και αποστειρώνω βάζα για κενά. Βάζουμε τα αποξηραμένα λαχανικά σε δοχεία και τα γεμίζουμε με λάδι. Παραμένει να κυλήσετε τα βρασμένα καπάκια και μετά από ψύξη για να τα αφαιρέσετε σε δροσερό μέρος.

Ένα τέτοιο αλμυρό σνακ μπορεί να προστεθεί όταν μαγειρεύετε πιάτα κρέατος, σάλτσες, σαλάτες. Μια χρήσιμη προσθήκη στα συνήθη πιάτα και απλά ένα νόστιμο πράγμα.

Ιταλική συνταγή για το μαγείρεμα σπιτικά λιαστές ντομάτες - στον ήλιο

Ξήρανση τομάτας στον ήλιο θεωρείται μια κλασική συνταγή, η οποία ήρθε σε μας από την Ιταλία. Ας δανείσουμε αυτόν τον τρόπο ξήρανσης από τις ιταλικές νοικοκυρές, διότι στα γεωγραφικά πλάτη μας τα λαχανικά δεν είναι χειρότερα. Το κύριο πράγμα - ένας καυτός ήλιος και μερικά αρωματικά μπαχαρικά.

Αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες στον ήλιο - συστατικά για το μαγείρεμα

• ντομάτες - "κρέμα" - 1 κιλό
• πιπέρι πικάντικο - 0,5 pods
• σκόρδο - 1 τεμάχιο
• Αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο και αλάτι - για γεύση

Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες στον ήλιο - μια περιγραφή της διαδικασίας στο σπίτι

1. Αφαιρούμε τα φρούτα από αγνά φρούτα, τα στεγνώνουμε. Κόβουμε μαζί σε δύο μέρη.
2. Καθαρίζουμε κάθε μισό από τους σπόρους και τα χωρίσματα.
3. Παίρνουμε μια σανίδα ή ένα ταψί και βάζουμε τα "άδειά" μισά της τομάτας με μια περικοπή προς τα πάνω. Solim, καλύψτε με ένα στρώμα γάζας και αφήστε τον στον ήλιο για 7 ημέρες.
4. Όταν οι ντομάτες στεγνώσουν και πάρουν κάποια σκληρότητα, μπορούν να καθαριστούν.
5. Σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο, βάζετε ζεστό πιπέρι και βάζετε τις ντομάτες σε στρώσεις, εναλλάσσοντάς τις με φέτες σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά.
6. Γεμίστε το γεμάτο βάζο με λάδι, κλείστε το καπάκι και το βάζετε σε δροσερό και στεγνό μέρος. Δύο εβδομάδες αργότερα, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα σνακ - με τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες οι αγαπημένες σας συνταγές "θα ακούγονται" με έναν νέο τρόπο!

Νόστιμες ντομάτες στο σπίτι - βίντεο από τη Julia Vysotskaya

Πόσο σωστά είναι η προετοιμασία των αποξηραμένων στον ήλιο ντομάτες; Σε αυτή τη συνταγή βίντεο, ο διάσημος μάγειρας Julia Vysotskaya θα αποκαλύψει όλα τα μυστικά για το μαγείρεμα ενός αλμυρού σνακ. Μαγειρεύουμε όλα τα νόστιμα στο σπίτι! Οι αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες είναι ένα από τα πιο κοινά συστατικά της μεσογειακής κουζίνας. Με τη βοήθεια των βήμα-βήμα συνταγών μας με τις φωτογραφίες μπορείτε εύκολα να κυριαρχήσετε την προετοιμασία των αποξηραμένων ντοματών σε λάδι - στο φούρνο, στεγνωτήριο για τα λαχανικά και ακριβώς στον καυτό ήλιο. Και πώς σωστά να φτιάχνετε ντοματίνια στο σπίτι, η Julia Vysotskaya θα πει - στη συνταγή βίντεο.