Ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα - συνταγές με φωτογραφία χωρίς αποστείρωση και μαζί με αυτό. Απλές συνταγές βήμα προς βήμα για νόστιμες ντομάτες σε ζελατίνη με κρεμμύδια και μαϊντανό

Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και τα φρούτα σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε σημαντικά το μενού στους ψυχρούς χειμερινούς μήνες, καθώς και να συμπληρώσετε τα αποθέματα βιταμινών του σώματος. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της περιόδου προμήθειας, οι νοικοκυρές προσπαθούν να φορτώσουν στο μέγιστο το κελάρι, το κελάρι και άλλους κάδους - μαρινάρετε, αλάτι, μαρμελάδα και φτιάξτε σαλάτες. Πολλοί προτιμούν μια αποδεδειγμένη συνταγή για ανατροπές, τα αποτελέσματα των οποίων είναι σταθερά προβλέψιμα και "δοκιμασμένα" στο σπίτι και μακριά. Και για άλλους, η ετήσια περίοδος συντήρησης είναι μια ευκαιρία να πειραματιστεί πειραματικά με συστατικά και μπαχαρικά. Σήμερα θα κάνουμε τον δεύτερο δρόμο και θα προετοιμάσουμε τις ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα - ένας εξαιρετικός τρόπος για να "κολλήσουν" πολύ μεγάλες ή ραγισμένες ντομάτες που δεν έχουν επιλεγεί για μαρινάρισμα. Σας προσφέρουμε αρκετές συνταγές βήμα προς βήμα από τη φωτογραφία των γεμιστών ντοματών για το χειμώνα: χωρίς αποστείρωση και μαζί με κρεμμύδια και άλλα λαχανικά με μαϊντανό. Νόστιμο και πρωτότυπο!

Περιεχόμενα

Ντομάτες σε ζελατίνη με κρεμμύδια για το χειμώνα Νόστιμες ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα Νόστιμη ντομάτα συνταγή με ζελατίνη και μαϊντανό Νόστιμες ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα

Ντομάτες σε ζελατίνη με κρεμμύδια για χειμώνα - βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Για αυτό το παρασκεύασμα, οι πυκνές "σαρκώδεις" ντομάτες μικρού μεγέθους είναι οι πλέον κατάλληλες. Οι ντομάτες, που διατηρούνται για το χειμώνα σε ζελατίνη, συνδυάζονται τέλεια με τα κρεμμύδια - δίνει στη μαρινάδα μια τρυφερή γλυκιά γεύση. Αποδεικνύεται ένα τέτοιο αρχικό λαχανικό κρύο που πηγαίνει καλά κάτω από τα ζεστά δευτερόλεπτα μαθήματα, και επίσης φαίνεται πολύ εντυπωσιακή όταν σερβίρεται στο τραπέζι. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από ντομάτες σε ζελατίνη - και το χειμώνα σίγουρα θα εκπλαγείτε περισσότερο από τους καλεσμένους! Η ποσότητα ντομάτας, κρεμμυδιού, σκόρδου, πιπεριού και φύλλου δάφνης που καθορίζονται στη συνταγή υπολογίζεται ανά βάζο ενός λίτρου.

Συστατικά για τη συγκομιδή των χειμερινών τοματών σε ζελατίνη με κρεμμύδια

• ντομάτες - 700 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• μαύρο πιπέρι - 8 μπιζέλια
• σκόρδο - 2 δόντια
• ζάχαρη - 1 γυαλί
• αλάτι - 0,5 φλιτζάνια
• επιτραπέζιο ξίδι - 2 τεμάχια l.
• ζελατίνη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 3 λίτρα

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή ντομάτας σε ζελατίνη με κρεμμύδια

1. Πάρτε ένα δοχείο με κρύο βραστό νερό και απολαύστε ζελατίνη - για περίπου μισή ώρα.

2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι ντομάτες μου, κόβονται σε δύο μισά και αφαιρούν το peduncle.

3. Οι βολβοί αποφλοιώνονται από το φλοιό και κόβονται σε δακτυλίους.

4. Σκελίδες σκόρδο επίσης πρέπει να κοπεί σε μεγάλες φέτες.

5. Σε καθαρά αποστειρωμένα κουτάκια βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και ένα φύλλο δάφνης με πιπέρι.

6. Οι ντομάτες συσκευάζονται πυκνά σε ένα δοχείο - κόβονται. Αποδεικνύεται μια τόσο ελκυστική κόκκινη "ζυγαριά".

7. Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο σμάλτου και φέρουμε σε βράση. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, διαλύστε σε ζεστό νερό ξίδι και εμποτισμένη ζελατίνη. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναδεύονται καλά. Όλα, η μαρινάδα είναι έτοιμη.

8. Γεμίστε την παρασκευασμένη άλμη με βάζα ντομάτας.

9. Τα καπάκια του κασσίτερου βράζονται και στη συνέχεια καλύπτουμε τα δοχεία με συντήρηση. Τώρα οι ντομάτες πρέπει να αποστειρωθούν σε ζεστό νερό για 12 έως 15 λεπτά - γι 'αυτό χρησιμοποιούμε ένα ευρύχωρο τηγάνι. Βγάζουμε τα βάζα και τα γυρίζουμε ανάποδα.

10. Έτοιμοι να περιστρέψουμε μετά από ψύξη αφήνουμε στο ντουλάπι - μέχρι το χειμώνα.

Νόστιμες ντομάτες στη ζελατίνη για το χειμώνα - συνταγή χωρίς αποστείρωση

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι ντομάτες σε ζελατίνη για το χειμώνα παρασκευάζονται χωρίς αποστείρωση, γεγονός που μειώνει σημαντικά το χρόνο κονσερβοποίησης. Για τις μπάζες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλες ντομάτες ή με ελαφρά ελαττώματα στην επιφάνεια - ο καρπός εξακολουθεί να κόβεται σε φέτες. Οι ντομάτες έτοιμες με ζελατίνη είναι νόστιμες και ταιριάζουν απόλυτα στην "νεκρή φύση" του εορταστικού πίνακα.

Κατάλογος συστατικών σύμφωνα με τη συνταγή ντομάτας σε ζελατίνη για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση:

• ντομάτες
• ζάχαρη - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι 9% - 1 κουταλάκι επιδόρπιο
• ζελατίνη σε κόκκους - 10 γρ.
• πιπέρι μαύρο μπιζέλια - 3 - 5 τεμ.
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• νερό - 1 λίτρο

Η σειρά παρασκευής τομάτας σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωση:

1. Η ζελατίνη εμποτίζεται στο νερό για πρήξιμο.
2. Σύμφωνα με τη συνταγή, η ποσότητα των μπαχαρικών, του αλατιού και της ζάχαρης υπολογίζεται ανά βάζο ενός λίτρου, οπότε είναι προτιμότερο να λαμβάνετε ακριβώς αυτά τα δοχεία. Οι τράπεζες είναι προσεκτικά ορυχείο και αποστειρώνονται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
3. Καθαρές ντομάτες κομμένες σε μισά ή τεταρτημόρια (αν ο καρπός είναι μεγάλο) και γεμάτο πυκνά σε βάζα.
4. Ετοιμάζουμε την άλμη - βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και καλύπτουμε με μπαχαρικά (αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, δάφνη). Κρατήστε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε την παρασκευασμένη ζελατίνη και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
5. Γεμίζουμε το άλμη σε βάζα, το τυλίγουμε με τα καπάκια και μετά την ψύξη το βάζουμε στο ντουλάπι.

Μια νόστιμη συνταγή για ντομάτες με ζελατίνη και μαϊντανό

Οι ντομάτες, διατηρημένες σε ζελέ με μπαχαρικά, αποκτούν πρωτότυπη γεύση και άρωμα. Αυτό το πιάτο προσελκύει την υπέροχη εμφάνισή του, έτσι ώστε στο τραπέζι σίγουρα δεν είναι "χαμένο" - απλώς θέλει να δοκιμάσει. Η συνταγή μας για ντομάτες με ζελατίνη και μαϊντανό θα προσθέσει ένα άγγιγμα της πολυτέλειας στο καθημερινό και εορταστικό μενού σας.

Ντομάτες με ζελατίνη και μαϊντανό - συστατικά για ένα νόστιμο κομμάτι εργασίας

• κρεμώδη ντομάτες
• πιπέρι αρωματικά
• γαρύφαλλο
• μαϊντανός (χόρτα ή ρίζα)
• ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• ξύδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας.
• στιγμιαία ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.
• νερό - 1 λίτρο

Νόστιμες ντομάτες με ζελατίνη και μαϊντανό για το χειμώνα - βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής

1. Οι ντομάτες πλένονται, κόβονται σε δύο μισά και κόβουν τους μίσχους.
2. Για την κονσερβοποίηση, παίρνουμε δοχεία 1 λίτρου, τα οποία πρώτα πρέπει να αποστειρωθούν. Σε κάθε δοχείο, ρίχνουμε αρωματικό πιπέρι (2 - 3 μπιζέλια), σκελίδες (1 τεμ.) Και ψιλοκομμένα βότανα ή μαϊντανό ρίζα. Στη συνέχεια βάζουμε τις κομμένες ντομάτες, προσπαθώντας να τακτοποιήσουμε κάθε κόψιμο.
3. Στο βραστό νερό, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ζελατίνη σύμφωνα με τη συνταγή. Ρίξτε το ξίδι και ανακατέψτε καλά.
4. Οι ντομάτες σε δοχεία γεμίζουν με ζεστή μαρινάδα και καλύπτονται με καπάκια. Τώρα πρέπει να αποστειρώσετε σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
5. Τυλίξτε το, γυρίστε το και καλύψτε το με μια ζεστή κουβέρτα. Σε μια μέρα, οι ψυχρές τράπεζες αναφέρονται στα υπόλοιπα τεμάχια για το χειμώνα.

Νόστιμες ντομάτες σε ζελατίνη για τη χειμερινή συνταγή βίντεο

Αυτό το ενδιαφέρον και ασυνήθιστο σνακ είναι τέλειο ως συμπλήρωμα στα κύρια πιάτα από πατάτες, δημητριακά, ζυμαρικά. Στη διαδικτυακή συνταγή μας παρουσιάζουμε λεπτομερώς όλα τα στάδια της προετοιμασίας μιας ντομάτας σε ζελατίνη για το χειμώνα. Οι ντομάτες στη ζελατίνη για το χειμώνα μπορούν να κλείσουν: χωρίς αποστείρωση και με αυτό, με κρεμμύδια και άλλα λαχανικά, με μαϊντανό. Ένα τέτοιο νόστιμο σνακ λαχανικών με ζελέ είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση από τις παραδοσιακές τομάτες τουρσί και αλατισμένες. Γράψτε τις συνταγές μας και αρχίστε να τις δημιουργείτε!