- Λάχανο - 400 γραμμάρια
- Αλεύρι - 150 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι
- Γάλα - 1 ποτήρι (μπορείτε να πάρετε 50/50 με νερό)
- Αυγά - 2-3 κομμάτια
- Αλάτι - Για γεύση
- Πιπέρι - Για γεύση
- Κορίανδρος - Για γεύση
- Φυτικά έλαια - 2-3 Τεχν. κουτάλια
Θεωρητικά, για την προετοιμασία τέτοιων τηγανιών, το λάχανο μπορεί να ψιλοκομμένο πολύ, αλλά θα χρειαστεί πολύς χρόνος, οπότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος ή έναν μπλέντερ. Έτσι, η συνταγή για τηγανίτες λάχανο: Το κεφάλι λάχανο απελευθερώνεται από τα κατεστραμμένα και βρώμικα φύλλα, κόβουμε ένα κούτσουρο και κόβουμε σε διάφορα μέρη. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Περάστε το λάχανο και τα κρεμμύδια μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Στη μάζα των λαχανικών, τα αυγά σφυριών, τρίψτε το αλεύρι, προσθέστε αλάτι, προσθέστε πιπέρι και κόλιανδρο, ρίξτε στο γάλα. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Τηγάνι για να ζεσταθεί καλά, λίπος με λάδι. Ψήστε όπως τις συνηθισμένες τηγανίτες - με την εξαίρεση ότι η πρώτη πλευρά είναι καλύτερα να τηγανίζετε κάτω από το καπάκι. Διπλώστε τις τηγανίτες με ένα σωρό. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να λιπαίνετε αμέσως ξινή κρέμα και να πασπαλίζετε με βότανα, τότε θα πάρετε ένα όμορφο και νόστιμο κέικ!
Μερίδες: 4-5