- Λάχανο - 500 γραμμάρια
- Πράσο - 2 τεμάχια
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Καρότο - 2 τεμάχια
- Στέλεχος σέλινου - 2 τεμάχια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Bouillon - 1,5 λίτρα (μπορείτε να πάρετε το ζωμό οποιοδήποτε - σύμφωνα με το γούστο σας, ή να αντικαταστήσετε το ζωμό με νερό).
- Φύλλο Bay - 2 τεμάχια
- Αλάτι - - Για γεύση
- Πιπέρι - - Για γεύση
- Πράσινο - - Για γεύση
- Κρέμα γάλακτος - - Για να δοκιμάσετε
- Φυτικά έλαια - 2 στοιχεία. κουτάλια
Ρύστε τα πράσα και κόψτε τα. Χρησιμοποιείτε μόνο λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη. Κρεμάστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Πλένετε τα καρότα, τη φλούδα, την σχάρα. Το σέλινο πρέπει να πλυθεί και ψιλοκομμένο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο. Τηγανίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τηγανίζουμε για άλλα 2 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανισμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλλα. Προσθέστε ζωμό, πατάτες, δάφνη. Φέρτε σε βρασμό. Με το λάχανο αφαιρέστε τα φύλλα κορυφής, κόβετε με λεπτό τρόπο. Προσθέστε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με σούπα. Βάλτε αλάτι, πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι το λάχανο να μην γίνει μαλακό - κατά μέσο όρο 15 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στην πλάκα. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 4