Μπουκέτες "Τριαντάφυλλα"

Μίγμα ζυμομυκήτων με 1 κουταλάκι του γλυκού l.sahara, προσθέστε ζεστό γάλα και αφήστε να ανέβει για 20 λεπτά Συστατικά τήξης :

• ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια
• αυγό - 1 τεμάχιο
• γάλα - 215 χιλιοστόλιτρα
• μια σακούλα βανιλλίνης - 12 γραμμάρια
• σταφίδες - 100-150 γραμμάρια

Οδηγίες

Ανακατέψτε τη ζύμη με 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, προσθέστε το ζεστό γάλα και αφήστε το να αναβράσει για περίπου 20 λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι. Σε ένα μπολ, βάλτε ένα λιωμένο μισό από την ξινή κρέμα, το μισό ζάχαρη, βανιλίνη και ζύμη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος. Όταν είναι καλό να βγάλετε ολόκληρο το τετράγωνο της δοκιμής, πάχος 1 cm. Λιπάνετε το με το δεύτερο μισό του λιωμένου λαδιού, πασπαλίζετε με το δεύτερο μισό της ζάχαρης και των σταφίδων. Τραβήξτε το τετράγωνο σε κυλίνδρους και τα κόψτε σε κομμάτια 3-4 cm. Αναδιπλώστε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε τα να σηκωθούν καλά για περίπου 30 λεπτά.

Μερίδες: 27