- κρέμα γάλακτος - 250 γραμμάρια
- ζεστό νερό - 2 στοιχεία. κουτάλια
- του βουτύρου - 100 γραμμάρια
- ζάχαρη - 70 γραμμάρια
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 4,5 φλιτζάνια
- αυγό - 1 τεμάχιο
- παπαρούνας - Για γεύση (πλήρωση)
- ζάχαρη - Για γεύση (πλήρωση)
1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και το νερό, προσθέτουμε τη ζύμη και δίνουμε λίγο στάση. Κοσκινίστε σε ένα μεγάλο μπολ αλεύρι, προσθέστε το μίγμα ξινή κρέμα, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε τη δοκιμή να ανέβει σε θερμό μέρος για 1 ώρα. Τηγανίζουμε τους σπόρους παπαρούνας. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι και ρίξτε το στο στρώμα. 2. Ψεκάστε τη ζύμη με ζάχαρη και σπόρους παπαρούνας. 3. Ανακινήστε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε σε φέτες. 4. Δώστε στα κομμάτια μια ροζέτα. Λιπάνετε τα κουλουράκια με ένα χτυπημένο αυγό και αφήστε το για 10 λεπτά. Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο στους 200 βαθμούς έως το χρυσό καφέ.
Μερίδες: 4-5