- μεγάλο ξινό μήλο - 4 κομμάτια
- λεμόνι, χυμός - 1 κομμάτι
- του βουτύρου - 145 γραμμάρια
- ζάχαρη - 80 γραμμάρια
- αλεύρι - 150 γραμμάρια
- αλεσμένα αμύγδαλα - 50 γραμμάρια
- αλάτι - 1 πρέζα
- αυγό - 1 τεμάχιο
Τα ψωμάκια με μήλα και χυμό λεμονιού έχουν μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση. Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τον πυρήνα, κομμένα σε φέτες. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στεγνώστε για 4 λεπτά, στη συνέχεια δροσερό. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ αλεύρι, αμύγδαλα, το υπόλοιπο βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη και σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτήν. Τυλίξτε τη ζύμη με ένα πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα. Λιπάνετε το καλούπι. Ρίξτε τα 2/3 της ψυχρής ζύμης σε ένα στρώμα πάχους 1/2 cm. Κόψτε τα κούπες και τα τοποθετήστε στα αυλάκια του καλουπιού. Βάλτε σε κάθε κοιλότητα το γεμιστό μήλο. Η υπόλοιπη ζύμη τυλίγεται σε πάχος 1/2 cm, κόβει τις κούπες και τα καλύπτει με μήλα. Βάλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνετε σε θερμοκρασία 175 μοίρες για 30 λεπτά.
Μερίδες: 10