- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 3 κουταλάκια του γλυκού
- ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- αυγά - 3 κομμάτια
- κρέμα γάλακτος - 1/2 φλιτζάνι
- Ξηρά σταφίδα - 1/2 φλιτζάνι
1. Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ με αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και αλέστε το μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ένα μεγάλο ψίχουλο. 2. Χτυπάτε δύο αυγά σε ένα μπολ. Ρίχνουμε την κρέμα και ανακατεύουμε. 3. Ρίξτε το μίγμα κρέμας στο αλεύρι και αναμείξτε σε ομοιογενή σύσταση. 4. Προσθέστε την αποξηραμένη σταφίδα και ανακατέψτε. Εάν η ζύμη καταρρεύσει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρέμα ή νερό. 5. Τραβήξτε τη ζύμη σε μια επιφάνεια εργασίας που έχει βυθιστεί σε αλεύρι πάχους περίπου 2,5 cm. Κόψτε τον κόπτη της ζύμης σε ένα κόπτη ζύμης. Μπορείτε επίσης να κάνετε τριγωνικά κουλούρια: διαιρέστε τη ζύμη σε 2 μέρη, σχηματίστε ένα δίσκο πάχους 2,5 cm από κάθε μισό και κόψτε το σε τρίγωνα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. 6. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο και επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Από το εναπομείναν αυγό, διαχωρίστε την πρωτεΐνη, χτυπήστε το και χτυπήστε τα με κουλούρια. 7. Ψήστε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Μερίδες: 8-12