- Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 γραμμάρια
- Τεύτλα - 1 τεμάχιο
- Bow - 1 κομμάτι
- Πατάτες - 2 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Φυτικό λάδι - Για γεύση (για το τηγάνισμα)
- Τοματοπολτός - 2 στοιχεία. κουτάλια
- Λάχανο φρέσκο, το κεφάλι - 1/4 κομμάτια
- Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης, σκόρδο - Για γεύση
1. Πριν ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Συνήθως από το μούσκεμα για όλη τη νύχτα. Πλένετε και καθαρίζετε όλα τα λαχανικά. Τα τεύτλα κόβονται σε λωρίδες, καρότα καθώς και τεύτλα, επίσης κομμένα σε λωρίδες. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Κόψτε το λάχανο σε μικρές φέτες. 2. Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να βράσει. Το νερό θα χρειαστεί 3,5 λίτρα. Από τα μανιτάρια ρίχνουμε το νερό και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά. 3. Μανιτάρια μαγειρεμένα μέχρι μαλακά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε πατάτες. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε λάχανο και βράστε για άλλα 10 λεπτά. 4. Προετοιμάστε το ψητό λαχανικών. Για αυτό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε ένα ζεστό φυτικό λάδι και βάζουμε τη σούπα. 5. Τραβήξτε το τεύτλο στο τηγάνι για λίγο. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, τηγανίζουμε λίγο περισσότερο και προσθέτουμε λίγο νερό. Ζαχαρότευτλα για 15 λεπτά. Βάλτε το παντζάρι και την ντομάτα στο μπορς. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και τα χόρτα. Μετά από 10 λεπτά μπορείτε να απενεργοποιήσετε το μπορς και να το αφήσετε να παρασκευαστεί.
Μερίδες: 8