Συμβουλές για το μαγείρεμα Βλαστοί Βρυξελλών με μανιτάρια Μικρή, σαν παιχνίδι, τα λαχανάκια της κοχανικής βρύσης μοιάζουν πολύ με την κατανάλωση τόσο ενηλίκων όσο και παιδιών. Αλλά, για ορισμένους λόγους, αυτό το λάχανο έχει μερικές φορές μια πικρή, πικρή γεύση. Για να το ξεφορτωθείτε, τα λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να χυθούν με κρύο νερό, να τα βγάλουν, να στραγγίσουν το νερό. Στη συνέχεια, χύστε το φρέσκο νερό και μαγειρέψτε λίγα λεπτά, χωρίς να προχωρήσετε στην ετοιμότητα. Η υπόλοιπη πικρία θα πάει μακριά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αν κόψετε κάθε κεφαλή στα μισά. Η πιο λεπτή και όχι πικρή γεύση απολαμβάνει μικρές κεφαλές. Για αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο τα νωπά όσο και τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίζετε κρεμμύδι ψιλοκομμένο μαζί με μανιτάρια και λάχανα Βρυξελλών, αλλά, χάρη στην ιδιαίτερη γεύση αυτού του λάχανου, δεν είναι υποχρεωτικό συστατικό. Οι βλαστοί Βρυξελλών με ζαχαρωτά, διακοσμημένοι με φρέσκα βότανα, μπορούν να σερβιριστούν στο εορταστικό τραπέζι και η γεύση αυτού του πιάτου θα προσελκύσει ακόμη και τους πραγματικούς γευσιγνώστες.
Συστατικά:- Λάχανο Βρυξέλλες 300 g
- Μανιτάρια ζαχαρωτά 200 γρ
- Μαϊντανός φρέσκο 1 μάτσο
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 κουτ.
- Αλάτι 1 πρέζα
- Βήμα 1 Αφαιρούμε τα ανώτερα φύλλα από τα λάχανα Βρυξελλών.
- Βήμα 2 Κόψτε κάθε μεγάλο kachanchik σε μισή ή 4 κομμάτια.
- Βήμα 3 Καμπάνες πλένουμε προσεκτικά και κόβουμε την άκρη των μυκήτων στα πόδια.
- Βήμα 4 Κόψτε τα μανιτάρια σε 4 μέρη ή στο μισό.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε τα μανιτάρια με το λάχανο.
- Βήμα 6 Θερμάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα και στείλετε τα λαχανικά στιφάδο κάτω από το καπάκι για 25-30 λεπτά σε μέτρια φωτιά, μερικές φορές ανάδευση - λάχανο θα πρέπει να γίνει μαλακό.
- Βήμα 7 Στο τέλος της σβέσης, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Ως πλάκα, πηγαίνει καλά με βραστές ή ψημένες πατάτες.