- Κεράσι - 4 λίτρα
- Ζάχαρη - 3 χιλιόγραμμα
- Νερό - 1 λίτρο
Αρχικά, το κεράσι πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να καθαριστεί από τα συντρίμμια, να αφαιρεθούν τα στελέχη και να τρυπηθεί κάθε μούρο με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα. Το τρυπημένο μούρο πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ ταψί ή μια μεταλλική λεκάνη, ρίξτε ένα λίτρο νερό. Φέρτε σε μια βράση και σβήστε τη σόμπα, αφήνοντας το κεράσι να επιμείνει όλη τη νύχτα, ώστε το μούρο να είναι καλά μούσκεμα. Το πρωί θα πρέπει να συλλέγετε τα μούρα και να τα βάζετε σε ξεχωριστό μπολ. Στο υπόλοιπο σιρόπι κερασιού θα χρειαστεί να ρίξετε τη ζάχαρη και να βράσετε. Βράζετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Αποσυνδέστε τη κουζίνα και αφήστε λίγο σιρόπι να σταθεί, και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία. Το έτοιμο σιρόπι κερασιών πρέπει να χυθεί σε μούρα. Ανακατεύοντας προσεκτικά με ξύλινο κουτάλι, βράστε. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, συλλέγοντας αφρό. Η μαρμελάδα κερασιών πρέπει να χύνεται ζεστά σε προπαρασκευασμένα βάζα. Κάλυψη με καπάκια.
Μερίδες: 9-11