- Το γάλα είναι ζεστό - 2 φλιτζάνια
- Ξηρή μαγιά - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αλεύρι - 7 φλιτζάνια
- Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
- Βούτυρο - 5 Art. κουτάλια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Βανιλίν - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κεράσια χωρίς κουκούτσι - 4 φλιτζάνια
- Νερό - 2 στοιχεία. κουτάλια
Λαμβάνουμε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε αυτό και προσθέτουμε ξηρή μαγιά. Αφήστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη και ένα φλιτζάνι αλεύρι στο μπολ. Χτυπάτε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να είναι ομοιόμορφο. Αφήστε το μίγμα σε ζεστό χώρο για περίπου 30 λεπτά. Η Opara πρέπει να σηκωθεί καλά - όπως στη φωτογραφία. Όταν το opara υψώνεται - προσθέστε το αυγό, το λειωμένο βούτυρο, τα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη και η βανιλίνη. Σταδιακά εισάγοντας αλεύρι, ανακατέψτε τη ζύμη με χαμηλή ταχύτητα της μηχανής σας για να αναμίξετε τη ζύμη (σε ποιον είναι πιο βολικό). Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη έως ότου η ζύμη γίνει ομαλή και δεν σταματά να κολλάει στα χέρια σας. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε να ανέβει για μια ώρα και μισή σε ένα ζεστό μέρος. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, βγαίνουμε από αυτήν ένα κούτσουρο, διαιρώντας το σε 6 ίσα μέρη. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο σε μια λεπτή επίπεδη κέικ. Κόβουμε κάθε κέικ σε τρίγωνα. Στο κέντρο κάθε τρίγωνου βάζουμε λίγο ζάχαρη και μερικά κεράσια (χωρίς κοιλώματα). Περνάμε από τις άκρες στο κέντρο. Ομοίως, σχηματίζουμε όλους τους υπόλοιπους κόλπους. Στη συνέχεια τα απλώσαμε με μια ουρά κάτω σε ένα δίσκο ψησίματος, που καλύφθηκε με χαρτί περγαμηνής. Αφήστε αμέσως τους κόλπους στο φούρνο. Δεν σας συμβουλεύω - αφήστε τους να σταθούν για άλλα 30 λεπτά, αφήστε τους να σηκωθούν. Ψήνουμε ψωμάκια για 20-25 λεπτά σε 180 μοίρες. Ετοιμάστε τα ζεστά ψωμάκια με ένα μείγμα 2 κουταλιές της σούπας. νερό και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Τα ψωμάκια είναι έτοιμα!
Μερίδες: 24