Το κεράσι διατηρεί

Ξεκινάμε με το γεγονός ότι το κεράσι μου και να αφαιρέσετε όλα τα στελέχη. Στη συνέχεια - και αυτό είναι ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ - οδοντογλυφίδα Συστατικά: Οδηγίες

Ξεκινάμε με το γεγονός ότι το κεράσι μου και να αφαιρέσετε όλα τα στελέχη. Στη συνέχεια - και αυτό είναι ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ - μια οδοντογλυφίδα διαπερνά κάθε κεράσι σε διάφορα σημεία. Παράλληλα, βράζετε το νερό σε μια κατσαρόλλα. Φέρτε σε βράση, αφαιρέστε από τη φωτιά και βυθίστε στο νερό, το κεράσι μας. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μούρα. Μετά από ένα λεπτό ή δύο λεπτά, ρίξτε το κεράσι σε ένα σουρωτήρι. Σε μια άλλη κατσαρόλλα, κάντε ένα σιρόπι - βράστε μόλις ένα και μισό ποτήρια νερό, το οποίο προστίθεται το ήμισυ της ζάχαρης. Όταν το σιρόπι αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα κεράσια μας και τα αφήνουμε στο τηγάνι για τουλάχιστον 4 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά, βράστε, στη συνέχεια προσθέστε το δεύτερο μισό της ζάχαρης και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για 6 ώρες. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία - για άλλη μια φορά φέρετε τη μαρμελάδα σε βράση, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Σε προετοιμασμένες πλυμένες και αποστειρωμένες τράπεζες απλώνονται μούρα χωρίς σιρόπι. Το σιρόπι μαγειρεύεται για άλλα 15 λεπτά και το χύνουμε πάνω από τα δοχεία. Κλείνουμε τις τράπεζες και τις στέλνουμε σε ένα στεγνό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Μερίδες: 12-16