- Κοτόπουλο - 1,35 χιλιόγραμμο
- Μπέικον - 60 γραμμάρια
- Λευκό κρασί - 270 χιλιοστόλιτρα
- Λεμόνι - 1 κομμάτι
- Μαϊντανός - 1 οσ. μια κουταλιά
- Sage - 1 Art. μια κουταλιά
- Σκόρδα - 3 δόντια
- Ελαιόλαδο - 2 Τεχν. κουτάλια
- Βούτυρο - 10 γραμμάρια
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τα βότανα. Κόψτε σε λεπτές φέτες μισό λεμόνι και κόψτε κάθε φέτα σε δύο μέρη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Ανακατέψτε το σκόρδο, το κύμινο, το φασκόμηλο και το σκόρδο με βούτυρο με ένα πιρούνι. Αλάτι. Πιπέρι. 2. Βάλτε ένα μίγμα βουτύρου, σκόρδου και βοτάνων μέσα στο κοτόπουλο μαζί με το λεμονιού σε φέτες. Λιπάνετε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο. Γεμάτο πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με το αλάτι και το πιπέρι, την κορυφή με λιωμένες λωρίδες μπέικον. Βάλτε το κοτόπουλο στο ταψί και βάλτε το στο φούρνο για 55 λεπτά. 3. Πάρτε το κοτόπουλο έξω από το φούρνο. Αφαιρέστε το χυμό και το λεμόνι που ήταν μέσα στο κοτόπουλο. Καλύψτε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο πλάι του. Προσθέστε το κρασί στο δίσκο ψησίματος και πιέστε το χυμό λεμονιού. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και ρίξτε τη σάλτσα στο δίσκο ψησίματος.
Μερίδες: 4