Kish με κεράσια

Μια ανοικτή πίτα με ένα κεράσι Όταν οι Γερμανοί της Λορένης έψαχναν ένα ανοιχτό κέικ από τα ερείπια της ζύμης που αναμείχθηκαν με το ψήσιμο του ψωμιού, χρησιμοποιώντας όλα όσα παρέμεναν από το οικογενειακό γεύμα - κομμάτια λαχανικών, κρέατος, ψαριών. Η ζύμη έγινε με τη μορφή ενός μπολ, ήταν στοιβάζονται με τα υπολείμματα του γεύματος, χύθηκε ένα μίγμα γάλακτος και αυγών και ψημένο στο φούρνο. Οι επιδέξιοι Γάλλοι δανείστηκαν αυτή τη συνταγή από αυτούς, αφού άλλαξαν στο γούστο τους. Το πιάτο ωφελήθηκε μόνο από αυτό: τώρα το kish παρασκευάζεται από ζαχαροπλαστική ή μικρά ζαχαροπλαστικά και το τυρί προστίθεται απαραίτητα στο χύσιμο. Αρχικά χρησιμοποιήθηκαν ποικιλίες gruyere ή comte. Ναι, και έχουν εμφανιστεί πολλές συνταγές - τώρα το kish μαγειρεύεται όχι μόνο με κρέας ή λαχανικά, αλλά και με ψιλοκομμένα βότανα, ακόμη και με φρούτα και μούρα. Είναι αλήθεια ότι στην τελευταία περίπτωση το τυρί δεν προστίθεται πλέον και αντί του γάλακτος λαμβάνεται κρέμα ή ξινή κρέμα. Μια επιλογή είναι το kish με κατεψυγμένα κεράσια. Σε γενικές γραμμές, δεν έχει σημασία ποια μούρα ή φρούτα που θα χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να πάρετε φράουλες, μήλα, μπανάνες, βατόμουρα ή μείγμα κατεψυγμένων ή φρέσκων φρούτων. Αν μαγειρεύετε ακόμα ένα μπολ με κατεψυγμένο κεράσι, βεβαιωθείτε ότι είναι γεμάτο με κουκούτσια. Το κέικ έτοιμο δεν βγαίνει από το καλούπι μέχρι να κρυώσει τελείως.

Μια ανοικτή πίτα με ένα κεράσι Όταν οι Γερμανοί της Λορένης έψαχναν ένα ανοιχτό κέικ από τα ερείπια της ζύμης που αναμείχθηκαν με το ψήσιμο του ψωμιού, χρησιμοποιώντας όλα όσα παρέμεναν από το οικογενειακό γεύμα - κομμάτια λαχανικών, κρέατος, ψαριών. Η ζύμη έγινε με τη μορφή ενός μπολ, ήταν στοιβάζονται με τα υπολείμματα του γεύματος, χύθηκε ένα μίγμα γάλακτος και αυγών και ψημένο στο φούρνο. Οι επιδέξιοι Γάλλοι δανείστηκαν αυτή τη συνταγή από αυτούς, αφού άλλαξαν στο γούστο τους. Το πιάτο ωφελήθηκε μόνο από αυτό: τώρα το kish παρασκευάζεται από ζαχαροπλαστική ή μικρά ζαχαροπλαστικά και το τυρί προστίθεται απαραίτητα στο χύσιμο. Αρχικά χρησιμοποιήθηκαν ποικιλίες gruyere ή comte. Ναι, και έχουν εμφανιστεί πολλές συνταγές - τώρα το kish μαγειρεύεται όχι μόνο με κρέας ή λαχανικά, αλλά και με ψιλοκομμένα βότανα, ακόμη και με φρούτα και μούρα. Είναι αλήθεια ότι στην τελευταία περίπτωση το τυρί δεν προστίθεται πλέον και αντί του γάλακτος λαμβάνεται κρέμα ή ξινή κρέμα. Μια επιλογή είναι το kish με κατεψυγμένα κεράσια. Σε γενικές γραμμές, δεν έχει σημασία ποια μούρα ή φρούτα που θα χρησιμοποιήσετε. Μπορείτε να πάρετε φράουλες, μήλα, μπανάνες, βατόμουρα ή μείγμα κατεψυγμένων ή φρέσκων φρούτων. Αν μαγειρεύετε ακόμα ένα μπολ με κατεψυγμένο κεράσι, βεβαιωθείτε ότι είναι γεμάτο με κουκούτσια. Το κέικ έτοιμο δεν βγαίνει από το καλούπι μέχρι να κρυώσει τελείως.

Συστατικά:

• Αλεύρι, σιτάρι 280 g
• Ζάχαρη 120 g
• Βούτυρο 100 γραμ
• Ξηρή Κρέμα 120 g
• Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
• Κεράσια κατεψυγμένα 400 g
• Κρέμα γάλακτος 200 g
• Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
• Σιτάλευρο 2 κουταλιές της σούπας. l.

Οδηγίες

• Βήμα 1 Για να κάνετε μια πίτα, πάρτε αλεύρι, ζάχαρη, ξινή κρέμα με 20% λίπος, βούτυρο, αυγό, κατεψυγμένο κεράσι. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
• Βήμα 2 Κεράσια προ-freezing και αφαιρέστε από τα οστά.
• Βήμα 3 Μαλαρώστε το βούτυρο και αλέστε με ζάχαρη.
• Βήμα 4 Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
• Βήμα 5 Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
• Βήμα 6 Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη, σε σύσταση σαν μαλακό πηλό.
• Βήμα 7 Προετοιμάστε τη γέμιση: Συνδυάστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 αυγό και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• Βήμα 8 Είναι καλό να νικήσετε τα πάντα με ένα χτύπημα.
• Βήμα 9 Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί. Διανείμετε τη ζύμη κατά μήκος του πυθμένα και των πλευρών του καλουπιού (ύψος 2-2,5 cm).
• Βήμα 10 Βάλτε το κεράσι.
• Βήμα 11 Ρίξτε τα πάντα με το χύσιμο.
• Βήμα 12 Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 40-55 λεπτά σε ρόδινο χρώμα.
• Βήμα 13 Τελειώστε το κέικ για να κρυώσει στη φόρμα και στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά.