Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν προϊόντα που μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεσή μας. Η σεροτονίνη είναι μια ειδική χημική ουσία, η οποία είναι γνωστό ότι έχει θετική επίδραση στον εγκέφαλο και ιδιαίτερα στη διάθεσή μας. Η διατήρηση της ισορροπίας της σεροτονίνης στο σώμα μας βοηθά να παραμείνουμε ήρεμοι. Αυτή η ουσία προάγει την ψυχική δραστηριότητα, καθώς και τον έλεγχο, την αυξημένη αντίσταση στο άγχος και την αίσθηση ευεξίας. Θα ήθελα να παρουσιάσω μια δωδεκάδα προϊόντων διατροφής που συμβάλλουν στην αύξηση του επιπέδου της σεροτονίνης και, κατά συνέπεια, στη βελτίωση της διάθεσης.
Δέκα προϊόντα που βελτιώνουν τη διάθεσή μας
Η σεροτονίνη είναι ουσιαστικά ένας νευροδιαβιβαστής. Πρόκειται για μια χημική ουσία που εμπλέκεται στη μετάδοση ορισμένων σημάτων από μια περιοχή του εγκεφάλου στην άλλη. Από τα εγκεφαλικά κύτταρα (περίπου 40 εκατομμύρια), τα περισσότερα επηρεάζονται άμεσα ή έμμεσα από τη σεροτονίνη. Αναφέρονται επίσης σε κύτταρα που είναι υπεύθυνα για τη διάθεση, τη σεξουαλική έλξη, τη σεξουαλική λειτουργία, την όρεξη, τον ύπνο, την ικανότητα εκμάθησης, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, την κοινωνική συμπεριφορά. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, ένα χαμηλό επίπεδο στο σώμα της σεροτονίνης ή λόγω του ότι δεν φτάνει στον κυτταρικό υποδοχέα, συχνά οδηγεί σε αλλαγές στην ψυχική υγεία, όπως το άγχος και η κατάθλιψη. Η αρχή της δράσης των περισσότερων αντικαταθλιπτικών (φαρμακευτικών) βασίζεται ακριβώς στη βελτίωση της αφομοίωσης του ανθρώπινου οργανισμό της σεροτονίνης.
Σημαντική επίδραση στον εμπλουτισμό της δίαιτας σεροτονινόμυμης του οργανισμού. Το τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ, θεωρείται το «δομικό υλικό» που χρησιμοποιεί το ανθρώπινο σώμα για να παράγει σεροτονίνη. Προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε τρυπτοφάνη είναι: γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας πουλερικών, ξηροί καρποί. Και για να υποστηρίξει την ισορροπία των χημικών ουσιών στον εγκέφαλο στη διατροφή, συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται τροφή πλούσια σε τρυπτοφάνη, καθώς και άλλα θρεπτικά συστατικά που προκαλούν διάθεση.
- Οι ηλιανθόσποροι και οι καρποί με κέλυφος - οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης έχουν διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν αμύγδαλα, Βραζιλίας και καρύδια έχουν το υψηλότερο επίπεδο μεταβολιτών (αυτές είναι ενδιάμεσες ουσίες του μεταβολισμού) σεροτονίνης. Μόνο τριάντα γραμμάρια μείγματος αυτών των τύπων ξηρών καρπών την ημέρα θα βοηθήσουν επίσης στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Μειώνουν την αρτηριακή πίεση, καθώς και το σάκχαρο του αίματος.
- Σε ψάρια από κρύες θάλασσες, για παράδειγμα, ο σολομός και ο τόνος περιέχουν λιπαρά οξέα που βοηθούν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης. Πρόσφατες μελέτες ειδικών στο Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες σε ειδικές κλινικές μελέτες με τον μεγαλύτερο αριθμό οργανισμών λιπαρών οξέων (ωμέγα-3) είχαν λιγότερα συμπτώματα κατάθλιψης, καθώς και μια πιο θετική αντίληψη για τον κόσμο.
- Το δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ, DHA) βρίσκεται σε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων διατροφής. Συγκεκριμένα, τα αυγά που εμπλουτίζονται με αυτό το οξύ θεωρούνται πηγή θρυπτοφάνης και πρωτεϊνών. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε αυγά για πρωινό αισθάνονται πιο ικανοποιημένοι, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται λιγότερες θερμίδες σε σύγκριση με εκείνους που το πρωινό σχηματίστηκε από προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, για παράδειγμα, προϊόντα αλευριού.
- Μια άλλη αρκετά πλούσια πηγή λιπαρών οξέων είναι ο σπερματικός. Περιέχουν επίσης μαγνήσιο, βιταμίνες της ομάδας Β - ουσίες που βοηθούν στην αντιμετώπιση του άγχους.
- Οι ισοφλαβόνες σόγιας αυξάνουν τη διάθεση και ρυθμίζουν επίσης τις ψυχικές λειτουργίες. Τέτοιες τροφές αποτελούν επίσης πηγή χορτοφαγικών (ή μη χοληστερόλης) πρωτεϊνών, οι οποίες μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή προϊόντα σόγιας, για παράδειγμα γάλα σόγιας και τα παράγωγά του: tofu, miso, tempeh.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης γνωστό ότι βελτιώνουν τη διάθεση. Φάτε τα σπαράγγια, τα ρεβίθια, τα φασόλια, τις φακές, τα κολοκυθάκια και τη γλυκοπατάτα (αυτή είναι μια γλυκοπατάτα). Μην αγνοείτε φυλλώδη λαχανικά (πλούσια σε μαγνήσιο), μήλα, μπανάνες, ροδάκινα και αγκινάρα.
- Αβοκάντο - νωρίτερα μπορεί να το απορρίψατε, επειδή είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας που περιέχει λίπη. Ωστόσο, από την άλλη πλευρά, αυτός ο καρπός περιέχει επίσης ωμέγα-3, αμινοξέα, κάλιο και αντιοξειδωτικά.
- Ολόκληροι κόκκοι μπορούν να βελτιώσουν τη διάθεση. Αποφύγετε επεξεργασμένα, μεταποιημένα δημητριακά (γνωστό ότι συμβάλλουν στη μείωση της ενέργειας). Και αντί αυτού, ολικής αλέσεως. Αυτό είναι άγριο ρύζι, καστανό ρύζι, κριθάρι, polbu (vippshenica). Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, πλούσια σε φυτικές ίνες, θα βοηθήσουν στη βελτίωση της ανάπτυξής μας, υποστηρίζοντας την όλη μέρα, αντί να αισθανόμαστε τον υπερβολικό κορεσμό της ενέργειας που συναντάμε όταν χρησιμοποιούμε προϊόντα από λευκό αλεύρι ή απλά σάκχαρα.
- Η Τουρκία και άλλα είδη πτηνών περιέχουν πολλές πρωτεΐνες χωρίς λίπος, καθώς και τρυπτοφάνη. Μια τέτοια μίνηση είναι απολύτως αλήθεια. Ωστόσο, τηρήστε την αρχή της μετριοπάθειας, τρώγοντας τρόφιμα που περιέχουν αραχιδονικό οξύ (ΑΑ), συμπεριλαμβανομένων των ζωοτροφών. Πολλές μελέτες αποδεικνύουν ότι η μετάβαση στα τρόφιμα φυτικής προέλευσης μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση μιας καλής διάθεσης. Αλλά έχοντας συμπεριλάβει ένα πουλί στη διατροφή του πουλιού σας, βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμα που καταναλώνετε, χημικά που μπορούν να σπάσουν την ισορροπία της σεροτονίνης, δεν περιέχουν.
- Η μαύρη σοκολάτα είναι ένα προϊόν που περιέχει αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη. Μια τέτοια ουσία στον ανθρώπινο εγκέφαλο αυξάνει τον αριθμό των ενδορφινών και της σεροτονίνης, βελτιώνοντας έτσι τη διάθεση. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνιστώμενη δόση είναι περίπου 30 γραμμάρια ημερησίως (αλλά όχι πλακίδια).