Τούρτα "Μοναστική καλύβα" με κεράσι Όλοι οι γνωστοί και αγαπημένοι, καθώς και ένα πραγματικά σπιτικό κέικ "Monastic Cottage" θα διακοσμήσουν τέλεια το τραπέζι σας όχι μόνο για τσάι, αλλά για δείπνο. Αυτό το κέικ πάντα θυμίζει το ζεστό σπίτι μας, την οικογένεια και την ξέγνοιαστη παιδική ηλικία. Ψάχνα για αυτή τη συνταγή και δεν ήμουν σίγουρος αν θα έβρισκε τον τρόπο που το θυμάμαι. Παρουσιάζω αυτό το κέικ για την εκτίμησή σας και είμαι βέβαιος ότι, σύμφωνα με τη συνταγή και την περιγραφή μου, ακόμη και ένας μαθητής θα είναι σε θέση να μαγειρεύει το κέικ. Η απαλή μαλακή ξινή κρέμα και η σύντομη ζύμη, στην οποία το κεράσι είναι τυλιγμένο, πλούσια κορεσμένη με ξινή κρέμα, δεν θα σας αφήσει αδιάφορη. Το κέικ πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 24 ώρες. Όλη καλή διάθεση!
Συστατικά:- Αλεύρι σίτου 580 g
- Αλάτι 1 πρέζα
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
- Ζάχαρη 70 g
- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος 200 g
- Βούτυρο 200 g
- Κεράσια κατεψυγμένα 900 g
- Ζάχαρη, βανίλια 30 γρ
- Ζάχαρη σκόνη 150 g
- Κρέμα γάλακτος 800 g
- Κρέμα γάλακτος 50 g
- Σοκολάτα μαύρο 80 γρ
- Βούτυρο 30 γραμ
- Βήμα 1 Προετοιμάστε τα συστατικά: το κατεψυγμένο κεράσι, το οποίο αποψύχεται και αφήνεται για 2 ώρες για να στραγγίξει. αλεύρι, ζάχαρη, σκόνη ζάχαρης, ζάχαρη βανίλιας, λάδι θερμοκρασίας δωματίου, ξινή κρέμα, λίπος, σοκολάτα.
- Βήμα 2 Ενώ το κεράσι είναι απόψυξη και αποστράγγιση, ανακατέψτε τη ζύμη. Κτύπαμε το βούτυρο, προσθέτουμε ξινή κρέμα και χτυπάμε για 1 λεπτό.
- Βήμα 3 Αδειάστε το αλεύρι που αναμιγνύεται με τη σκόνη ψησίματος.
- Βήμα 4 Ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ μέχρι να βρούμε ψίχουλα.
- Βήμα 5 Οδηγείτε το αυγό και συλλέγετε τη ζύμη σε κομμάτι.
- Βήμα 6 Διαχωρίστε τη ζύμη ταυτόχρονα σε 15 ίσα μέρη. Για λόγους ευκολίας, ζυγίσω όλες τις μπάλες, περίπου 1 μπάλα - 68-69 g. Τυλιζόμαστε σε μια μεμβράνη τροφής και καθαρίζουμε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες (το άφησα όλη τη νύχτα).
- Βήμα 7 Από κάθε σφαίρα θα φτιάξουμε τα λουκάνικα μήκους 8-10 cm και στη συνέχεια το αλεύρι στο χώρο εργασίας proroshim, κυλάμε τη ζύμη σε λωρίδες 7-8 cm πλάτος και μήκος 25-30 cm περίπου. ραφή κάτω. Αποκτήστε σωληνάρια.
- Βήμα 8 Ψήστε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο στους 180 ° C σε ένα χαρτί επενδεδυμένο με ένα φύλλο περίπου 17-25 λεπτά μέχρι να τρυφερή χρυσό χρώμα. Ας κρυώσει.
- Βήμα 9 Κτυπήστε την κρύα κρέμα με τη σκόνη ζάχαρης και τη ζάχαρη βανίλιας στην πολυτελή κρέμα.
- Βήμα 10 Στο κάτω μέρος του πιάτου, απλώστε λίγο κρέμα και απλώστε 5 σωλήνες.
- Βήμα 11 Διανείμετε άφθονα 1/5 της κρέμας από πάνω και από την πλευρά.
- Βήμα 12 Βάζουμε 4 σωλήνες, κινούμαστε μαζί και στο κέντρο. Και πάλι καλύπτουμε με κρέμα.
- Βήμα 13 Βάλτε 3 σωλήνες και τοποθετήστε την κρέμα πάνω.
- Βήμα 14 Κορυφαίοι 2 σωλήνες και κρέμα.
- Βήμα 15 Στο συμπέρασμα 1 από την κορυφή στη μέση.
- Βήμα 16 Καλύψτε την κορυφή και τις πλευρές με την υπόλοιπη κρέμα. Καθαρίζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες ή περισσότερο.
- Βήμα 17 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα, ετοιμάστε το λούστρο: ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με βούτυρο και ζεσταίνουμε, προσθέτουμε σοκολάτα και λιώνουμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας ενεργά για 2 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε παγόλουτρο.
- Βήμα 18 Ρίξτε το δροσερό λούστρο σε 35 μοίρες πάνω από το κέικ από την κορυφή σε όλο το μήκος. Ας ελευθερωθούμε. Ας πάψουμε στο ψυγείο.
- Βήμα 19 Θα διακοσμήσουμε το κέικ με κεράσια, μια ευχάριστη όρεξη!