- Κίτρινο πιπέρι - 1 κομμάτι (Για σαλάτα :)
- Αγγούρι - 1 κομμάτι
- Μια χούφτα ντοματίνια - 1-2 κομμάτια
- Ελαιόλαδο - 1 οσ. κουτάλι (Για ψάρια :)
- Φιλέτο μοσχαριού - 1 τεμάχιο (μεγάλο, 2 ο αν είναι μικρό, ανά άτομο)
- Ασβέστη - 2 τεμάχια
- Ένα κομμάτι κοράνι - 1 κομμάτι (ψιλοκομμένο)
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1/2 κομμάτια (ψιλοκομμένο)
- Ελαιόλαδο - 2 τεμάχια (Για καθαρό αβοκάντο :)
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Αβοκάντο - 1,5 τεμάχια
- Νερό - 1/4 φλιτζάνι
- Αλάτι, πιπέρι - - Για γεύση
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα φιλέτα ψαριών, το ελαιόλαδο, το ασβέστιο 1/2, το αλάτι, το πιπέρι. Λοιπόν, ρίξτε τα ψάρια και τα βάζετε στο ψυγείο. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το τεμαχισμένο κολαντάρι, τα κρεμμύδια και το 1,5 χυμό ασβέστη. Τοποθετήστε το στο ψυγείο. Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε συσκευασία φερμουάρ, ανακινήστε και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Τώρα, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε τα ψάρια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τοποθετήστε ολόκληρο το αρχείο του φιλέτου και μαγειρέψτε σε μεσαία / υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε το έτοιμο ψάρι στο μείγμα κολαντζούρου και κρεμμυδιών, ανακατέψτε καλά, αφήστε το στην άκρη και προετοιμάστε την πάστα αβοκάντο: ανακατέψτε σε μια ομοιογενή μάζα 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. βαλσαμικό ξύδι, αλάτι, πιπέρι, αβοκάντο και νερό. Βάλτε τα λαχανικά στην πλάκα, βάλτε τα ψάρια στην κορυφή και στη συνέχεια, το αβοκάντο πάστα και να εξυπηρετήσει στο τραπέζι. Μικρή όρεξη.
Μερίδες: 1-2