Κριθάρι μαργαριταριών με μανιτάρια Η σάλτσα αχλαδιών είναι ένα πιάτο από βραστό μαργαριτάρι κριθαριού. Αυτά τα δημητριακά περιέχουν πρωτεΐνες, άμυλο, βιταμίνες Β, βιταμίνη Α, Ε, D, σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, ιώδιο, φώσφορο, καθώς και μεγάλη ποσότητα λυσίνης. Πολλοί κάπως υποτιμούν το κουάκερ μαργαριτάρι, αλλά, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ χρήσιμο! Όσο για μένα, το μαργαριτάρι κριθάρι είναι τόσο καλό όσο το πετρέλαιο με βούτυρο, και με τα ριζικά πρόσθετα, όπως σε αυτή τη συνταγή, συμπληρώνεται με τηγανητά φρέσκα λευκά μανιτάρια, κρεμμύδια, γλυκό πιπέρι και καρότα. Το κουάκερ είναι μια πλούσια, αρωματική, με μια ποικιλία γεύσεων παλέτα!
Συστατικά:- Τάρτα μαργαριτάρι κριθαριού 5.5 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Πιπέρι γλυκό 1 τεμ.
- Καρότο 1 τεμ.
- Μανιτάρια λευκά 180 γρ
- Βούτυρο 40 g
- Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Μαϊντανός φρέσκο 0.1 μάτσο
- Βήμα 1 Για να φτιάξετε χυλό κουάκερ με μανιτάρια και λαχανικά πορτσίνι, χρειαζόμαστε μαργαριτάρι, φρέσκα σέλινα, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές, καρότα, βούτυρο, αλάτι, μαϊντανό, ελαιόλαδο.
- Βήμα 2 Πρώτα βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, όταν βράζει - θαλασσινό νερό και ρίχνουμε το μαργαριτάρι. Η αναλογία δημητριακών και νερού, καθώς και ο χρόνος μαγειρέματος, βρίσκονται στη συσκευασία. Ο στόχος μας είναι να φτιάξουμε ένα εντελώς άγριο φλυτζάνι αχλαδιού! Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, το πιπέρι και τις πίτες μου, τα λαχανικά και τα μανιτάρια (καρότα και γλυκό πιπέρι με καλαμάκια, μανιτάρια με πιάτα και κρεμμύδια σε μικρούς κύβους).
- Βήμα 3 Τρίψτε σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, λίγο μετά την προσθήκη τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Βήμα 4 Προσθέστε καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές.
- Βήμα 5 Ανακατέψτε, τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.
- Βήμα 6 Ρίχνουμε το βραστό μαργαριτάρι στα λαχανικά (εάν υπάρχει νερό, συγχωνεύστε το). Προσθέστε το βούτυρο.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε, βάλτε σε μια αργή φωτιά και θερμαίνεται περίπου 3 λεπτά κάτω από το καπάκι, ανακατώστε και πάλι και μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι, φροντίστε να διακοσμήσετε το πράσινο perthushki!