- Φιλέτο ψάρι - 500 γραμμάρια (πήρα ένα φιλέτο μερλούκιου)
- Καρότα - 200 γραμμάρια
- Τζίντζερ - 5 γραμμάρια (ένα κομμάτι ρίζας μήκους 2 εκ.)
- Κρεμμύδια - 70 γραμμάρια
- Λάδι ψαριών - 1-2 ποτήρια (εάν δεν υπάρχει ζωμός, χρησιμοποιήστε νερό)
- Αλάτι, μπαχαρικά - - Για γεύση
Ξεφλουδίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με λεπτά μισά δακτυλίους. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο καρότο και το τριμμένο τζίντζερ σε ένα μικρό τρίφτη. Στο λαδωμένο τηγάνι: ένα στρώμα ψαριών, κρεμμυδιών, ένα δεύτερο στρώμα ψαριών, καρότα με τζίντζερ, στη συνέχεια ρίξτε τα προϊόντα με ζωμό (θα πρέπει να καλύψετε πλήρως το στρώμα καρότου). Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τελειωμένα φιλέτα ψαριών θα είναι μαλακά και ζουμερά, το υγρό θα εξατμιστεί. Τοποθετήστε τα ψάρια σε πιάτα και σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 3-4