Jam από φέτες μήλων - συνταγή βήμα προς βήμα
Η πιο συνηθισμένη παραλλαγή της μαρμελάδας μαγείρεμα μήλου είναι μια συνταγή με φέτες. Τα όμορφα κεχριμπαρένια κομμάτια των αρωματικών φρούτων θα είναι μια τέλεια γέμιση τόσο για ανοιχτές πίτες και ρολά.
Απαραίτητα συστατικά:
- φρέσκα μήλα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- νερό - 0,5 λίτρα.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Φρούτα για να πλύνετε και να στεγνώσετε. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό κόπτη λαχανικών ή απλά ένα συνηθισμένο μαχαίρι, κόψτε το δέρμα από κάθε καρπό. Επίσης, δεν χρειαζόμαστε πυρήνα και κόκαλα, επομένως τα διαγράφουμε.
- Παρασκευασμένα αποφλοιωμένα φρούτα κομμένα σε φέτες.
- Στο εμαγιέ δοχείο ή λεκάνη ρίξτε τη δηλωμένη ποσότητα νερού, βάλτε σε μια μεγάλη φωτιά. Περιμένουμε να βράσει το νερό.
- Οι λοβοί της μήλης μεταφέρονται σε βραστό νερό και μαγειρεύουν για περίπου πέντε λεπτά.
- Με τη βοήθεια του θορύβου, αφαιρέστε τα μήλα από το νερό και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι.
- Στο ζωμό, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε το σιρόπι σε ελάχιστη ζέστη.
Προσοχή παρακαλώ! Το σιρόπι πρέπει να αναδεύεται, έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται τελείως και να μην κολλάει στον πυθμένα.
- Το σιρόπι ζάχαρης έτοιμο θα είναι όταν παχύνεται. Προσθέστε τις φέτες φρούτων και, ανακατεύοντας, τις μαγειρέψτε μέχρι να είναι μαλακές σε δομή και διαφανείς σε εμφάνιση.
- Βάζουμε τη μαρμελάδα στα βάζα, τα αποστειρώνουμε και τα στέλνουμε σε ένα δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα με μήλα με πορτοκάλι - συνταγή βήμα προς βήμα
Αν σας αρέσει η μαρμελάδα με σημειώσεις εσπεριδοειδών, τότε φροντίστε να προετοιμάσετε μια μαρμελάδα με μήλα και πορτοκάλι. Οποιαδήποτε ζύμη, συμπληρωμένη με μια τέτοια αρωματική μαρμελάδα, θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο. Και ως ανεξάρτητο επιδόρπιο για το τσάι, είναι απλά υπέροχο.
Απαραίτητα συστατικά:
- μήλα - 1 κιλό
- πορτοκαλί - 1 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- νερό 250 ml.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε ένα υπέροχο φαγητό με το γεγονός ότι πλένουμε τα μήλα κάτω από τρεχούμενο νερό. Δεδομένου ότι τα οστά φλούδας, πυρήνα και μήλων δεν χρειάζονται στο μέλλον, θα τα ξεφορτωθούμε.
- Τα καθαρισμένα φρούτα χωρίς πυρήνα κόβονται σε κομμάτια.
- Το πορτοκάλι καλύπτεται με βραστό νερό, μετά από το οποίο κόβουμε με τη μορφή δακτυλίων, αφαιρώντας τα οστά.
- Σε μια κατσαρόλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λεκάνη) ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Βάλτε τα πιάτα στη σόμπα και βάλτε το υγρό σε βρασμό. Σε βραστό νερό, μετατοπίζουμε κυριολεκτικά τους πορτοκαλί δακτυλίους για 1-2 λεπτά.
- Στη συνέχεια στέλνουμε ζάχαρη στο νερό σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε το σάκχαρο και περιμένουμε μέχρι να διαλύσει εντελώς το εσπεριδοειδές.
- Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε τα πιάτα με σιρόπι πορτοκαλιού από τη φωτιά και να μεταφέρετε σε αυτό φέτες μήλου. Για να είναι ενυδατωμένα σε σιρόπι πορτοκαλιού, αφήστε τα για μια ώρα.
- Μετά από μια ώρα, βάλτε την κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά ξανά. Φέρνουμε το περιεχόμενο σε βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει - ο καρπός θα πρέπει να είναι μαλακός, και το σιρόπι - πάχος.
- Εν κατακλείδι, απλώσαμε την αρωματική λεπτότητα στα βάζα.
Jam από μήλα και δαμάσκηνα - συνταγή βήμα προς βήμα
Δώστε προσοχή στη συνταγή για μαρμελάδα από μήλα και δαμάσκηνα. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών μας δίνει μια ασυνήθιστη γλυκιά και ξινή μαρμελάδα με ιδιαίτερη γεύση και έντονο άρωμα. Και αν στην καθαρή του μορφή κάποιος μπορεί να φαίνεται πολύ ασυνήθιστος, τότε στο ψήσιμο και τα κέικ θα ανοίξει τελείως. Για παράδειγμα, ταιριάζει απόλυτα ως βάση καλαθιών με πρωτεϊνική κρέμα.
Απαραίτητα συστατικά:
- μήλα - 1 κιλό
- δαμάσκηνα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- νερό - 250 g.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Τα φρούτα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και αποξηραίνονται με μια πετσέτα. Σε αυτή τη συνταγή, τα μήλα μπορούν να αφεθούν σε "ρούχα", δηλ. Στη φλούδα, αλλά ο πυρήνας και τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν. Τα οστά των δαμάσκηνων αφαιρούνται επίσης. Αν έχετε μεγάλα δαμάσκηνα, μπορείτε να τα κόψετε σε δύο μισά. Κόψτε τα μήλα σε φέτες.
- Βάζουμε τα παρασκευασμένα φρούτα σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μια ολόκληρη ποσότητα νερού. Τα πιάτα στα οποία είναι δαμάσκηνα και μήλα, τοποθετούνται στη φωτιά και καλύπτουν με καπάκι. Τα συστατικά του μελλοντικού επιδόρπιο μήλου-δαμάσκηνου μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το δηλωμένο τμήμα της κοκκοποιημένης ζάχαρης στο τηγάνι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα.
- Μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμοι, δηλαδή μέχρι ο καρπός να είναι μαλακός και το σιρόπι είναι παχύ και παχύρρευστο.
Προσοχή παρακαλώ! Η διαδικασία μαγειρέματος μαρμελάδας από μήλα και νεροχύτες πρέπει να συνοδεύεται από συχνή ανάδευση για να αποφευχθεί η κόλληση του μείγματος. Μην ξεχνάτε τον αφρό, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί.
- Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, μεταφέρετέ την σε αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε αμέσως, χωρίς να ξεχνάτε να προ-βράσετε τα καπάκια.
Για τη σημείωση! Μια άλλη παραλλαγή της μαρμελάδας δαμάσκηνου-μήλου συνεπάγεται μια πιο ομοιογενή συνέπεια και μοιάζει με μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, τα δαμάσκηνα ξεφλουδίζονται και γειώνονται σε ένα μπλέντερ. Τα μήλα καθαρίζονται και βράζονται σε ξεχωριστό δοχείο για 10-15 λεπτά, μετά από το οποίο μετατρέπεται σε πολτό. Και τα δύο συστατικά συνδυάζονται και προστίθενται στο σιρόπι ζάχαρης.
Γρήγορη μαρμελάδα με μήλα - συνταγή βήμα προς βήμα
Έχετε πάντα χρόνο να κάνετε μια νόστιμη μαρμελάδα από μήλα; Πιστεύουμε ότι πολλοί θα απαντήσουν αρνητικά. Πράγματι, για να ευχαριστήσετε το σπίτι, τους φίλους ή τους επισκέπτες σας με ορεκτική και αρωματική μαρμελάδα το χειμώνα, χρειάζονται περισσότερο από μία ώρα. Αλλά υπάρχει μια διέξοδος από το τρέχον μαγειρικό έργο! Προσφέρουμε την προετοιμασία μιας γρήγορης μαρμελάδας από μήλα, τα οποία με τη σύνθεση της γεύσης δεν είναι κατώτερα από την κλασική.
Απαραίτητα συστατικά:
- μήλα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- λεμόνι - 1 τεμ.
- ζάχαρη βανίλιας - 20 γρ.
- νερό 250 ml.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Ας ξεκινήσουμε με το προπαρασκευαστικό στάδιο, όπου πρέπει να πλένετε και να στεγνώνετε τα μήλα. Καθαρίζουμε τα φρούτα από τη φλούδα, κόβουμε τον πυρήνα και αφαιρούμε τις ουρές. Στη συνέχεια κόψτε τα μήλα σε μικρές φέτες ή καλαμάκια.
- Βάζουμε στη φωτιά μια λεκάνη ή μια κατσαρόλα, στην οποία θα μαγειρέψουμε γλυκά μήλων. Ρίξτε νερό στα πιάτα και βάλτε το σε βράσιμο. Σε βραστό νερό, μεταφέρετε τα κομμάτια μήλων και μαγειρέψτε τα για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια του θορύβου, θα τους μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και θα ξεπλύνουμε με κρύο νερό.
- Στο τηγάνι, υπήρχε ένας ζωμός μήλου, στον οποίο προσθέτουμε ζάχαρη. Το ανακατεύουμε και το βγάζουμε. Για όλα τα διαλυμένα ζάχαρα μαγειρεύουμε ένα σιρόπι 5 λεπτών σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς.
- Επιστρέφουμε στις φέτες μήλου. Απλώς τα βάζετε σε σιρόπι, βράζετε και μαγειρεύετε έως ότου διαφανή και μαλακό.
- Παράλληλα, πλένουμε το λεμόνι κάτω από το νερό και βυθίζουμε απαλά με βραστό νερό. Αφαιρέστε από τη φλούδα εσπεριδοειδών και προσθέστε τη μαρμελάδα (ήδη στο τέλος) μαζί με τη ζάχαρη βανίλιας. Αναμίξτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
- Η μαρμελάδα της Apple είναι έτοιμη! Το βάζουμε στο δοχείο και ετοιμάζουμε το.
Jam από αποξηραμένα μήλα - συνταγή βήμα προς βήμα
Είναι εύκολο να μαγειρεύετε και να μαρμελάρετε από τα αποξηραμένα μήλα. Για μια τέτοια μαρμελάδα δεν είναι κατώτερη από τη γεύση του συνηθισμένου μήλου, μπορείτε να μεταβάλλετε τα αποξηραμένα μήλα φρέσκα και να τα προσθέσετε σε διάφορα αποξηραμένα φρούτα.
Απαραίτητα συστατικά:
- Αποξηραμένα μήλα - 1 κιλό
- φρέσκα μήλα - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1-2 φλιτζάνια
- αποξηραμένα φρούτα - 100 γρ.
Οδηγίες:
- Ξεπλύνετε τα μήλα που στεγνώνουν με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε το με νερό και αφήστε το για 24 ώρες (μπορείτε να κάνετε λίγο περισσότερο).
- Τα φρέσκα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται. Κόβουμε σε φέτες.
- Το νερό, στο οποίο βρέθηκαν αποξηραμένα μήλα, πρέπει να στραγγίξετε. Ρίξτε το συστατικό με γλυκό νερό, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τα μήλα. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά - ένα μείγμα αποξηραμένων φρούτων και φρέσκων φετών μήλων. Μαγειρέψτε σε μέτρια ζέστη έως ότου τα μήλα γίνουν μαλακά.
- Στο τέλος, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.