Φιλέτα με σταφίδες Τα καβούρια δεν ψήνονται πάντα από ζύμη ζύμης. Για παράδειγμα, τα αγγλικά για την παραδοσιακή κατανάλωση τσαγιού τους στις 5 το βράδυ χρησιμοποιούν φρέσκα κουλούρια με σταφίδες, χωρίς αυτά τα πέντε ωρολόγια είναι απλά αδύνατα. Συχνά, αυτά τα αρτοσκευάσματα χρησιμοποιούνται ως βάση για σάντουιτς με μια ποικιλία γεμισμάτων, αλλά στη συνέχεια δεν βάζουμε σταφίδες σε αυτό. Και στη ρωσική παράδοση, ήταν πάντα συνηθισμένο να ψήνουν ένα πουλί ή οποιαδήποτε άλλη φιγούρα από μια τέτοια δοκιμή, η οποία ενθουσιάστηκε τα παιδιά με την ασυνήθιστη εμφάνισή της. Ποιος ξέρει, ίσως, το διάσημο Kolobok, φορτωμένο με αχυρώνα και εκτραβηγμένο στους αχυρώνες, ήταν ένα πρωτότυπο για αυτά τα νόστιμα κουλούρια με σταφίδες. Αν δεν τολμήσετε να ξεκινήσετε μια ζύμη ζύμης, και το σπίτι ικετεύστε για πίτες και ρολά, τότε προσπαθήστε να ψήσετε αυτά τα κουλουράκια με σταφίδες για αρχή. Απλά μην ξεχνάτε ότι η σκόνη ψησίματος πρέπει να είναι ποιοτική και φρέσκια. Αν αυτό δεν συμβαίνει, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, πιέζοντας το με το χυμό μισού λεμονιού. Είναι τόσο ηλιόλουστες που μπορούν να σας σώσουν από την απαραίτητη φθινοπωρινή κατάθλιψη, η οποία προκύπτει από την έλλειψη ήλιου. Σερβίρετε το τραπέζι με μέλι τσαγιού, αγαπημένη μαρμελάδα και καλή διάθεση θα παρέχεται σε ολόκληρη την οικογένειά σας.
Συστατικά:- Σιτάλευρο 500 g
- Βούτυρο 100 γραμ
- Γάλα 1 κουταλιά της σούπας.
- Αυγά κοτόπουλο 3 τεμ.
- Ζάχαρη 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Ελαφρές σταφίδες 80 γρ
- Αλάτι 1 πρέζα
- Μπάρμπεκιου 1 κουτ.
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία των κουλουριών παίρνουμε αλεύρι, ζάχαρη, μαλακό βούτυρο, αυγά, γάλα και σταφίδες χωρίς λάκκους.
- Βήμα 2 Σείρετε το αλεύρι, προσθέστε σκόνη ψησίματος και μαλακό βούτυρο σε αυτό - ανακατέψτε καλά.
- Βήμα 3 2 αυγά χτύπησε με μια πρέζα αλάτι και 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη, η μάζα θα πρέπει να ελαφρύνει και ελαφρώς να αυξήσει τον όγκο.
- Βήμα 4 Στη συνέχεια ρίξτε το κρύο γάλα και χτυπήστε ξανά.
- Βήμα 5 Ρίξτε το μίγμα γάλακτος-αυγού στο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη θα είναι άμορφη, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό.
- Βήμα 6 Στη συνέχεια προσθέστε μια καλά πλυμένη και ξερά σταφίδες.
- Βήμα 7 Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Βήμα 8 Πασπαλίστε το φύλλο ψησίματος με αλεύρι και σχηματίστε μικρές μπάλες από τη ζύμη. Διαδώστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε απόσταση 1,5-2 cm μεταξύ τους και στη συνέχεια λιπάνετε τα με κρόκο.
- Βήμα 9 Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 170 ° C για 25-30 λεπτά μέχρι να σκουριές.