- νιφάδες βρώμης - 2 φλιτζάνια
- αλεύρι - 1 γυαλί
- λευκή ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- καφέ ζάχαρη - 3/4 φλυτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο - 1 φλιτζάνι
- φράουλα μαρμελάδα - 120 γραμμάρια
- φλούδα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φράουλες - 2 φλιτζάνια
- λευκή σοκολάτα - 120 γραμμάρια
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τις νιφάδες βρώμης, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα και το αλάτι. 2. Κόψτε το λάδι σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρύο βούτυρο σε ξηρά υλικά. Ανακατέψτε το μίγμα με τα δάχτυλά σας ή ένα χτυπητήρι μέχρι να μοιάζει με ψίχουλα. Αφήστε 1 φλιτζάνι αυτού του μείγματος. 3. Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε ένα ταψί και εξομαλύνετε την επιφάνεια. Ψήνουμε στο φούρνο για 12-13 λεπτά έως ότου η ζύμη γίνει σταθερή στην αφή. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι καφέ. 4. Αφαιρέστε το καλούπι από το φούρνο. Ζεσταίνετε τη μαρμελάδα φράουλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια ανακατεύουμε με το ξύσμα λεμονιού. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα πάνω από τη ζύμη. Βάλτε τις κομμένες φράουλες στην κορυφή. Πασπαλίστε 1 φλιτζάνι από τα υπόλοιπα κομμάτια της ζύμης. 5. Επιστρέψτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 20-25 λεπτά, μέχρι να ανοιχτό καφέ. Στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει για 1 ώρα. 6. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στη ζύμη. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.
Μερίδες: 36