Βρώμη βρώμης ή Flapjack Flapjack - μπάρες, φτιαγμένες από βρώμη, καφετιά ζάχαρη και βούτυρο. Η λέξη "Flapjack" χρησιμοποιήθηκε ήδη στις αρχές του 17ου αιώνα - ο Σαίξπηρ το ανέφερε στο έργο του "Pericles". Εκτός από το Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, αυτά τα μπαρ είναι επίσης κοινά στην Αμερική, τον Καναδά και την Αυστραλία. Με την παράδοση, flapjacks ετοιμάζονται με ένα "χρυσό" ή σιρόπι σφενδάμου. Θα ετοιμάσουμε μια άλλη επιλογή - με την προσθήκη μελιού. Αυτό θα δώσει μια ήπια γεύση, προσθέτοντας μια σταγόνα της υγείας τους! Και για να εμπλουτίσουμε τη γεύση βρώμης, προσθέτουμε σταφίδες. Εκτός από τις σταφίδες, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή βακκίνια. Αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία. Σερβίρετε flapjacks για πρωινό ή σνακ. Φυλάσσετε σε ψυγείο. Μεταξύ των τεμαχίων είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα φύλλα της περγαμηνής έτσι ώστε να μην κολλάνε ο ένας στον άλλο.
Συστατικά:- Πλιγούρι βρώμης 200 g
- Βούτυρο 100 γραμ
- Καφέ ζάχαρη 100 g
- Μέλι 100 γραμ
- Μαύρη σταφίδα 100 g
- Ελαιόλαδο 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε νιφάδες βρώμης (όχι καλύτερο επεξεργασμένες), σταφίδες, βούτυρο, καφετιά ζάχαρη και μέλι.
- Βήμα 2 Λιώστε βούτυρο, προσθέστε καστανή ζάχαρη και μέλι.
- Βήμα 3 Ελαφριά ανάδευση, διαλύστε τη ζάχαρη σε λιωμένο βούτυρο, στηρίζοντας τη φωτιά έτσι ώστε το λάδι να μην βράσει. Η καραμέλα σας είναι έτοιμη.
- Βήμα 4 Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης και τις σταφίδες, ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε όλο το ξηρό μίγμα να γίνει λιπαρό.
- Βήμα 5 Λιπάνετε το καλούπι με ελαιόλαδο (έχω 20x20) και τοποθετήστε το μίγμα. Ευθυγραμμίστε το επάνω στρώμα με μικρή πίεση.
- Βήμα 6 Ψήστε στους 180 ° C για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά και ρίχνουμε σε κομμάτια, αλλά δεν κόβουμε. Αφήστε να κρυώσει (κατά προτίμηση στο ψυγείο), στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.