- Κιμάς - 400 γραμμάρια
- Bow - 1 κομμάτι
- Σαμπίνια - 200 γραμμάρια
- Κρέμα - 300 χιλιοστόλιτρα
- Λευκή πιπεριά, μαντζουράνα, κανέλα - 1 Για γεύση (στην άκρη του μαχαιριού)
- Κονιάκ - 1 ος. μια κουταλιά
- Αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 Για γεύση
- Πατάτες - 5 τεμάχια
1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε το παραγέμισμα. Προσθέστε αλάτι (στη γεύση), προσθέστε κανέλα, λευκή πιπεριά και μαντζουράνα, ανακατέψτε καλά. Από το προκύπτον στέλεχος θα σχηματιστούν μικρά κεφτεδάκια. Πριν από το χρυσό χρώμα τηγανίζουμε τις κεφτέδες και αφαιρούμε από τη φωτιά. 2. Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια, απλά καθαρίστε και κόψτε τα μανιτάρια. Σε μια κατσαρόλα μέχρι τρυφερή, τηγανίζουμε κρεμμύδια και μανιτάρια, και στη συνέχεια ρίχνουμε κονιάκ (μια κουταλιά) και πυρπολήσαμε σε αυτό. Όταν η μπλε φλόγα σβήσει, προσθέστε αλεύρι, κρέμα και αλάτι. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε (η σάλτσα πρέπει να πάψει). Τοποθετούμε τις κεφτεδάκια σε ένα πιάτο ψησίματος, ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω τους. Στείλτε το για 15 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο. 3. Τώρα ξεπλύνετε τις πατάτες και ξεφλουδίστε το από την επιδερμίδα. Κάθε πατάτα κόβεται σε οκτώ κομμάτια. 4. Βράζουμε πατάτες για 10 λεπτά σε βραστό νερό. Το νερό πρέπει να είναι καλά αλατισμένο (περισσότερο από το συνηθισμένο). Τώρα βάζουμε τις πατάτες σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. 5. Στη συνέχεια, μετακινήστε το έτοιμο γαρνίρισμα και τις κεφτεδάκια σε ένα πιάτο. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Μερίδες: 6