- Αλεύρι - 1,25 Κύπελλα (για μπισκότα)
- Κακάο σε σκόνη - 1 φλιτζάνι
- Σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αλάτι - 2 πρέζα
- Αυγά - 8 τεμάχια
- Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
- Βούτυρο - 4 στοιχεία. κουτάλια
- Ισχυρός καφές - 1 φλιτζάνι
- Κονιάκ - 1/3 Κύπελλα
- Γαλακτοκομική σοκολάτα - 400 γραμμάρια (για κρέμα γάλακτος)
- Κρέμα - 3 κύπελλα
- Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Η συνταγή για ένα κέικ σοκολάτας είναι αρκετό καιρό, αλλά τίποτα δεν είναι πολύ περίπλοκο σε αυτό, αν καταλαβαίνετε, όχι. Λοιπόν, σας λέω πώς να φτιάξετε ένα στρώμα σοκολάτας: 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. 2. Αδειάστε το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε καλά. 3. Ανακατέψτε ξεχωριστά τα αβγά με υψηλή ταχύτητα του μίξερ για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, αρχίστε σταδιακά να προσθέτετε ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε με μεγάλη ταχύτητα μέχρι να μαλακώσετε τις κορυφές. 4. Προσθέστε το ήμισυ του ξηρού μίγματος στα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο ξηρό μίγμα και αναμίξτε ελαφρά. 5. Διαχωρίστε την προκύπτουσα ζύμη σε ίσα μέρη και μεταφέρετε σε παρασκευασμένες φόρμες για ψησίματα. Ψήστε το για 18-20 λεπτά σε 190 μοίρες πριν από μια ξηρή οδοντογλυφίδα. Τα τελικά μπισκότα βγαίνουν από το φούρνο και ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. 6. Τώρα, ετοιμάστε την κρέμα. Τα κομμάτια της σοκολάτας θα πρέπει να λιώσουν σε ένα λουτρό νερού μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη κρεμώδης μάζα. Η λιωμένη σοκολάτα αφαιρείται από τη φωτιά, αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτήν κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα μίξερ. Η προκύπτουσα κρέμα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μερικές ώρες. 7. Έτσι, τα μπισκότα είναι έτοιμα, η κρέμα είναι έτοιμη - ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Τα μπισκότα πρέπει να έχουν το ίδιο σχήμα και μέγεθος, πρέπει να κόψετε την περίσσεια. Σε ένα μεγάλο πιάτο με το χαρτί για το ψήσιμο, τοποθετήστε το πρώτο στρώμα του μπισκότου. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, απολαύστε ένα μπισκότο με κονιάκ και καφέ. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με κρέμα σοκολάτας, το διανέμετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κέικ. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα μπισκότα. Η κορυφή θα πρέπει να είναι μια στρώση σοκολάτας (για την ομορφιά μπορείτε να κάνετε μια κρέμα δύο χρωμάτων - από το γάλα και την λευκή σοκολάτα, και την κορυφή παλτό με μια κρέμα λευκής σοκολάτας, όπως στη φωτογραφία). 8. Το κέικ συλλογής σοκολάτας αποστέλλεται στο ψυγείο για μερικές ώρες, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί. Καλή τύχη στο μαγείρεμα! ·)
Μερίδες: 12