Pate από το συκώτι κοτόπουλου

1. Πρώτα απ 'όλα, στο ρέον νερό πλένουμε καλά το συκώτι κοτόπουλου, αφαιρούμε όλες τις φλέβες, Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
• Κοτόπουλο ήπατος - 700 γραμμάρια
• Θαλασσινό αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• Κονιάκ - 30 χιλιοστόλιτρα
• Βούτυρο - 150 γραμμάρια
• Κρέμα - 50 ml
• Πιπέρι εδάφους - 0,5 κουταλάκια του γλυκού

Οδηγίες

1. Πρώτα απ 'όλα, στο ρέον νερό, πλένουμε καλά το συκώτι κοτόπουλου, αφαιρούμε όλες τις φλέβες και μετά το στεγνώνουμε καλά. Κόψτε το σε φέτες. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και βάζουμε το συκώτι εκεί. 2. Τηγανίζετε το ήπαρ μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κονιάκ σε αυτό και μαγειρέψτε για άλλα δύο ή τρία λεπτά. Τώρα προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση. 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε με αυθαίρετα κομμάτια. Λαμβάνουμε ένα ξεχωριστό τηγάνι και το τηγάνουμε ελαφρά (θα πρέπει να πάρει ένα χρυσό χρώμα). 4. Τώρα περιστρέψτε το συκώτι, το βούτυρο και τα κρεμμύδια (μόνο για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ). Προσθέστε κρέμα και ανακατέψτε καλά. Πρέπει να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. 5. Δώστε στον πατέ μου το σωστό σχήμα και ψύξτε το. Διακοσμούμε με βούτυρο.

Μερίδες: 20