- αλεύρι - 2 φλιτζάνια (ζύμη)
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνια (ζύμη)
- ζάχαρη - 3 στοιχεία. κουταλιές (ζύμη)
- σκόνη ψησίματος - 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού (ζύμη)
- αλάτι - 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού (ζύμη)
- αλεσμένη κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού (ζύμη)
- αυγά - 2 τεμάχια (ζύμη)
- γάλα - 3/4 φλιτζάνια (ζύμη)
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού (ζύμη)
- λιωμένο βούτυρο - 2 Τεχν. κουταλιές (ζύμη)
- μήλο - 2 τεμάχια (ζύμη)
- σκόνη ζάχαρης - 2-3 πρέζα (ζύμη)
- σκόνη ζάχαρης - 1 1/2 ποτήρια (λούστρο)
- αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- βανίλια - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- γάλα - 1/4 γυαλί (λούστρο)
1. Ξεφλουδίστε τα μήλα και τα κόψτε σε κύβους. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και το αλάτι. 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. 3. Προσθέστε απαλά τη μάζα στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μαζί μέχρι να μαλακώσει. Μην αναμιγνύετε πάρα πολύ. 4. Προσθέστε τα κομμάτια των μήλων και ανακατέψτε. 5. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Όταν γίνεται ζεστό, ρίξτε μια ζύμη στο τηγάνι. Αν αμέσως βγάλει και σηκωθεί, το λάδι είναι έτοιμο. Εάν η ζύμη καίει γρήγορα, μειώστε τη θερμότητα. 6. Βάλτε τη ζύμη σε ένα καυτό λάδι, 6-8 κομμάτια τη φορά. Fry, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό, μέχρι χρυσαφί, από 2 έως 2 1/2 λεπτά. 7. Αφαιρέστε από το τηγάνι και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτα. Είναι καλό να πασπαλίζετε κομμάτια ζάχαρης σε σκόνη. Προετοιμάστε το λούστρο. Για να γίνει αυτό, αναμείξτε όλα τα συστατικά μαζί. Ζεστάνετε τα κομμάτια της ζύμης στο λούστρο. Σερβίρετε ζεστό. Το επιδόρπιο μπορεί να θερμανθεί την επόμενη μέρα στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 8 λεπτά.
Μερίδες: 8