- γάλα - 2 λίτρα (3% και άνω)
- ζάχαρη - 500 γραμμάρια
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νόστιμο συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι! Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα πάρετε 500 ml βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος. Προετοιμασία: Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και βράστε. Διαλύστε τη σόδα σε μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε σόδα και ζάχαρη στο βραστό γάλα. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα. Όταν το γάλα αλλάζει χρώμα και γίνεται παχύ, μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το γάλα θα αποκτήσει καφετί απόχρωση και σε σύσταση θα μοιάζει με υγρό μέλι. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βάλτε σε ένα δοχείο με κρύο νερό για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα μέσα στα βάζα και βάλτε το στο ψυγείο.
Μερίδες: 4