- Αλεύρι - 170 γραμμάρια
- Βούτυρο - 5 γραμμάρια
- Παπαρούνα, για ψεκασμό - Για γεύση
- Αλάτι - Για γεύση
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Νερό - 50 χιλιοστόλιτρα
1. Προετοιμάστε τη ζύμη. Στο κύπελλο κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Στη μέση ενός λόφου αλεύρου θα κάνουμε μια μικρή κατάθλιψη, θα σπάσουμε τα αυγά σε αυτό, θα προσθέσουμε λάδι και νερό. Περίπου, όπως και για τις ζυμαρικά, ζυμώνετε μια απότομη ζύμη. 2. Η ζύμη χωρίζεται στο μισό και τυλίγεται σε μια δέσμη (βγαίνει με τις παλάμες του χεριού), περίπου το πάχος θα πρέπει να μετατραπεί στο μικρό δάχτυλο. Στη συνέχεια κόψτε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια. Κόβουμε κάθε κομμάτι σε ένα δαχτυλίδι. 3. Βράζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να απολαύσει λίγο. Οι ξηράνσεις κατεβαίνουν προσεκτικά σε βραστό νερό και μαγειρεύονται μέχρι να φτάσουν στην επιφάνεια του νερού. 4. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το στέγνωμα και το βυθίζουμε στην παπαρούνα που έχει χυθεί στο μπολ. Καλύπτουμε το δίσκο ψησίματος με περγαμηνή και το στεγνώσαμε. Για είκοσι ή τριάντα λεπτά το στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο φούρνο, η θερμοκρασία είναι διακόσια και τριάντα βαθμούς. 5. Αφαιρούμε την τελική ξήρανση από το φούρνο, μεταφέρουμε το στο πιάτο. Καλό φαγητό!
Μερίδες: 8