Καλαμάκι από ρύζι καφέ με φράουλες

1. Ξεπλύνετε το καστανό ρύζι. Φέρε 4 φλιτζάνια νερό σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε ρύζι και συστατικά:

• καφέ ρύζι - 1 φλιτζάνι
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• γάλα - 4 φλιτζάνια
• ζάχαρη - 1 οσ. μια κουταλιά
• μέλι - 1 οσ. μια κουταλιά
• vanilla pod - 1/2 τεμάχια (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
• Φράουλα - Για γεύση

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το καστανό ρύζι. Φέρε 4 φλιτζάνια νερό σε βρασμό σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε ρύζι και αλάτι, μειώστε τη φωτιά στο μέσο και μαγειρέψτε, καλύπτονται μερικώς με καπάκι, 30 λεπτά. Στρώνουμε το ρύζι, το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και το επιστρέφουμε στο ταψί, σβήνοντας τη φωτιά. Στερεώστε καλά τη λεκάνη με ένα καπάκι και αφήστε την να σταθεί για 10 λεπτά. 2. Προσθέστε το γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι και το βανίλια στο ρύγχος. (Εάν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε το μόνο πριν από το σερβίρισμα της πουτίγκας στο τραπέζι.) Φέρτε το μείγμα σε βρασμό πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια αργή. Μαγειρέψτε έως ότου μειωθεί ο όγκος του γάλακτος και το ρύζι δεν γίνει κρεμώδες, περίπου 30 λεπτά. 3. Εάν χρησιμοποιείτε ένα εκχύλισμα βανίλιας, ανακατέψτε το με μια πουτίγκα σε αυτό το σημείο. Εάν σχεδιάζετε να σερβίρετε ζεστό πουτίγκα, το σερβίρετε τώρα. Εάν πρόκειται να σερβίρετε κρύα πουτίγκα, το βάζετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και ψύχετε. Γαρνίρετε με φράουλες από πουτίγκα πριν το σερβίρετε.

Μερίδες: 4-6