- αλεύρι σιταριού - 1 γυαλί
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- κρόκο αυγού - 5 τεμάχια
- κρέμα γάλακτος - 4 Art. κουτάλια
- λεμόνι - 1 κομμάτι (φλούδα)
- σαφράν - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- αμύγδαλα τριμμένο - 150 γραμμάρια (125 γραμμάρια και για ψεκασμό - 4 κουταλιές της σούπας)
- Βούτυρο - 125 γραμμάρια
- αλάτι - - Για γεύση
- γάλα - 2 στοιχεία. κουτάλια
Κοσκινίστε το αλεύρι, το οποίο στη συνέχεια συνδυάζεται με τη ζάχαρη, την ξινή κρέμα, το ξύσμα λεμονιού, το οποίο πρέπει να τριφτεί, κρόκους αυγών. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, αμύγδαλα, κρόκο, διαλυμένο νωρίτερα σε νερό, ψυγμένο τριμμένο έλαιο. Από όλα τα συστατικά, ανακατέψτε τη ζύμη, η οποία, αφού είναι έτοιμη, πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μια ώρα. Στο τέλος της περιόδου, τραβήξτε το έξω και ρίξτε το σε ένα στρώμα πάχους περίπου μισού εκατοστού ή 0,7 εκατοστά. Αφαιρέστε το προκύπτον μήκος της λωρίδας κρεάτων περίπου 12 cm και τα διπλώστε με δακτυλίους. Λιπάνετε με κρόκο, το οποίο είναι κτυπημένο με γάλα. Πασπαλίζουμε από πάνω με αμύγδαλα και ψήνουμε για 15 λεπτά στον φούρνο στους 180 ° C.
Μερίδες: 60