Πραλίνα με καρύδια και μέλι

1. Ανακατέψτε το μέλι, την καστανή ζάχαρη, τα καρύδια, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ Συστατικά:

• μέλι - 2 στοιχεία. κουτάλια
• ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 2 στοιχεία. κουτάλια
• καρύδια - 1 1/2 φλιτζάνια
• λιωμένο βούτυρο - 1 Τεχν. μια κουταλιά
• αλάτι - 1/4 κουταλάκια του γλυκού

Οδηγίες

1. Ανακατέψτε το μέλι, την καστανή ζάχαρη, τα καρύδια, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. 2. Βάλτε το μείγμα σε λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. 3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμών σε ένα μέσο ράφι για 8 λεπτά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μέλι μέχρι να σχηματιστεί καραμέλα. 4. Αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο και ανακατέψτε τα παξιμάδια με μια μεταλλική σπάτουλα έτσι ώστε η καραμέλα να τα καλύπτει ομοιόμορφα. 5. Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για άλλα 3 λεπτά. Μετά από 3 λεπτά, ανακατέψτε ξανά τα καρύδια και βάλτε τη φιάλη στο φούρνο για άλλα 3 λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή η πραλίνα θα έχει ένα πλούσιο χρυσοκαστανά χρώμα και μια ξεχωριστή οσμή. 6. Πάρτε την πραλίνα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. 7. Μόλις κρυώσει η πραλίνα, σχηματίστε μεγάλους σωρούς, που στη συνέχεια σπάει σε μικρά κομμάτια με ένα κουτάλι, μαχαίρι ή χέρια. Οι πραλίνες είναι καλύτερα να τρώνε αμέσως, αλλά μπορούν επίσης να καταψυχθούν σε αεροστεγές δοχείο.

Μερίδες: 6