Η Apple είναι ένα φρούτο, για το οποίο συνθέτουν πολλά παραμύθια, θρύλοι και μύθοι. Η πατρίδα των φρούτων αυτών αναγνωρίζεται ως Μικρά Ασία. Με τα χρόνια, χάρη στους νομάδες (από τα διάσπαρτα ραβδιά, τα οστά των μήλων έφεραν νέους βλαστούς), κατά μήκος των δρόμων αναπτύχθηκαν οπωροφόρα μήλα. Τα μήλα εκτιμήθηκαν για τις γευστικές τους ιδιότητες και όχι μόνο. Σε οποιαδήποτε εθνική κουζίνα, χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός μήλων με άλλα προϊόντα. Ένα χαρακτηριστικό - πρέπει να επιλέξετε το σωστό βαθμό των μήλων. Με οποιοδήποτε κρέας, τα μήλα συνδυάζονται τέλεια - είτε χοιρινό, βόειο κρέας είτε οποιοδήποτε πουλί. Τα καλύτερα μήλα είναι σε αρμονία με ένα χοντρό χοιρινό, πάπια ή χήνα. Είναι το μήλο που εξουδετερώνει το λίπος, δίνει το κρέας ξινό, τη γλυκύτητα και τη γεύση μήλων. Για το πιάτο μας, θα επιλέξουμε ένα είδος αργά το φθινόπωρο μήλο - simirenko. Η πυκνότητα της φλούδας διατηρεί το χρώμα, τη γεύση και τον πολτό μήλων κατά τη θερμική επεξεργασία. Η Apple γεμίζει την εταιρεία με βότανα με άρωμα μαριναρισμένου χοιρινού κρέατος. Ως αποτέλεσμα, θα λάβουμε ζουμερό κρέας προσφοράς σε ρολό. "Πάπια με μήλα" ... ή χοιρινό; Σπάστε το στερεότυπο, προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα νέο πιάτο. Πειραματιστείτε και δεν θα μετανιώσετε!
Συστατικά:- Χοιρινό λαιμό 1000g
- Κρεμμύδι 2 τεμ.
- Apple 4 τεμ.
- Κορμός 1 τεμ.
- Μέλι 20g
- Λεμόνι 1 τεμ.
- Μαϊντανός φρέσκο 1 μάτσο
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο με ηλίανθο 20 ml
- Το νερό βράστηκε 100 ml
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 κουτ.
- Θαλασσινό αλάτι 10 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, κομμένο σε μερίδες, μήλα, κρεμμύδια, ένα ψωμί (χθες), ένα ματσάκι μαϊντανό (ιδανικά φασκόμηλο), φλούδα από ένα λεμόνι, φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, μέλι.
- Βήμα 2 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
- Βήμα 3 2 κόψτε τα μήλα σε φέτες.
- Βήμα 4 Ρίξτε 2 κουταλιές λάδι στο τηγάνι και καφέ τα κρεμμύδια.
- Βήμα 5 Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα στα κρεμμύδια.
- Βήμα 6 Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε ένα ψωμί - κόψτε το φλοιό και σπάστε το σε μεγάλα κομμάτια.
- Βήμα 7 Βάλτε τα κομμάτια σε ένα φύλλο ψησίματος, τα πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, αφήνουμε να καφεθούν.
- Βήμα 8 Συστατικά: μήλα με κρεμμύδια, μια δέσμη χόρτων και μπισκότα που τοποθετούνται εναλλάξ σε ένα μπλέντερ, αλέθονται και αναμιγνύονται σε μία μάζα.
- Βήμα 9 Η προκύπτουσα μάζα μήλου και θα είναι μια γέμιση στο κρέας.
- Βήμα 10 Προετοιμάστε κομμάτια κρέατος. Εάν σκληρύνει, αλάτι, πιπέρι.
- Βήμα 11 Βάλτε τη γέμιση πάνω από τα κομμάτια του κρέατος.
- Βήμα 12 Περιστρέψτε το σε κυλίνδρους και κόψτε τα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Κλείνουμε το κρέας με κομμάτια από τα υπόλοιπα 2 μήλα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα για να μαρινάρετε. Στη συνέχεια, χύστε το κρέας με λάδι με μέλι, νερό, αλάτι και ξεπλύνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 250 λεπτά για 20 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 ° C και έπειτα για 40 λεπτά.
- Βήμα 13 Σας προτείνω να σερβίρετε κρέας με ψημένα μήλα, κρεμμύδια και βατόμουρο.