- Γάδος - 800 γραμμάρια
- Διατηρημένες ντομάτες - 400 γραμμάρια
- Λούκα - 1 κομμάτι
- Ελαιόλαδο - 2 Τεχν. κουτάλια
- Chesnoka - 1 δόντι
- Χυμός λεμονιού - 1 οσ. μια κουταλιά
- Ζάχαρη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Βασίλειος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα Worcester - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
1. Αφαιρέστε το δέρμα από το γάδο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για 7 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει χρυσό. Ανακατεύετε συχνά, έτσι ώστε τα κρεμμύδια να είναι ομοιόμορφα προετοιμασμένα. Περιστρέψτε τη φωτιά σε μια ήπια και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Προσθέστε νερό εάν η σάλτσα γίνει ξηρή. 2. Προσθέστε απαλά τα φιλέτα γάδου στη σάλτσα ντομάτας, καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί. Την τελευταία στιγμή, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε αμέσως σε προθερμασμένες πλάκες. Στο πλάι πιάτο, μπορείτε να ρίξετε πράσινα φασόλια, τηγανισμένα σε λάδι. Οι βραστές νεαρές πατάτες θα είναι επίσης μια μεγάλη προσθήκη στον μπακαλιάρο στη σάλτσα ντομάτας.
Μερίδες: 4