- Καρκίνοι - 15 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 6 είδη. κουτάλια (3 κουταλιές της σούπας - για μαρινάδα, 3 κουταλιές της σούπας - για γέμιση)
- Χυμός λεμονιού - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξηρός λευκός οίνος - 100 γραμμάρια
- Αλάτι - 1,5-2 κουταλάκια του γλυκού (1 κουταλάκι αλάτι για μαγείρεμα καραβίδας, το υπόλοιπο για γέμιση και μαρινάδα)
- Τυρί - 75-100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Άνηθος - 100 γραμμάρια
- Μείγμα πιπεριών εδάφους - 1 Pinch (για γεύση)
- Σάλτσα Tabasco - 1 κουταλάκι του γλυκού (ή οποιαδήποτε άλλη ζεστή σάλτσα)
- Τριμμένο έδαφος από λευκό ψωμί - 100 - 120 γραμμάρια
Θα προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε στο σπίτι ένα πιάτο από το μενού του εστιατορίου - καραβίδες με γέμιση. Μην φοβάστε - είναι μια αρκετά απλή συνταγή για την καραβίδα. Γύρισε λοιπόν τα μανίκια μας και πήγαινε στη δουλειά. Έτσι, μια απλή συνταγή: 1. Cook καραβίδα. Σε βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε καραβίδες και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. 2. Αφού κρυώσουν οι καραβίδες, χωρίστε το κάθε ένα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Καθαρίζουμε από τα σπλάχνα. 3. Κάνετε τη μαρινάδα. Αναμείξτε 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ελαιόλαδου, χυμό λεμονιού, πάπρικα, ζεστή σάλτσα, αλάτι, κρασί και πιπέρι. Διανέμουμε τους αστακούς και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. 4. Ενώ τα καβούρια μας μαρινάρονται, ετοιμάζουμε το γέμισμα. Ανακατέψτε μπισκότα, τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο, ελαιόλαδο. 5. Ενεργοποιήστε το φούρνο, ώστε να θερμανθεί έως και 240 μοίρες. 6. Χρειαζόμαστε μια βαθιά φόρμα, στην οποία θα ψήσουμε καραβίδες. Βάζουμε μισά καραβίδες στη φόρμα με την ανοιχτή πλευρά προς τα πάνω και γεμίζουμε με γέμιση. 7. Ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά. Είναι καλύτερα να τρώτε ζεστά στο τραπέζι. Μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για μια κλασική συνταγή για καραβίδες με γέμιση. Ωστόσο, μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας. Έχετε μια καλή γιορτή!
Μερίδες: 5-6