- Ταύρος - 1 χιλιόγραμμο
- Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
- Πατάτες - 3-4 τεμάχια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Σέλινο - 2 κομμάτια (μίσχος)
- Το κρασί είναι ξηρό - 100 χιλιοστόλιτρα (οποιοδήποτε - λευκό ή κόκκινο)
- Τομάτας - 1-2 Art. κουτάλια (για γεύση)
- Αλάτι - 1 οσ. κουτάλι (για γεύση)
- Αρωματικό πιπέρι - 4 τεμάχια
- Bay Leaf - 1 κομμάτι
- 1 Θύμος
- Πικάντικο έδαφος κόκκινου πιπεριού - 1 πρέζα (για γεύση)
- Ελαιόλαδο - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- Αλεύρι - 1,5-2 Art. κουτάλια
Στην Ισπανία, γεύματα από ουρές ταύρων σερβίρονται σε σχεδόν κάθε εστιατόριο ή καφέ. Προετοιμάστε μια σούπα ουράς ταύρων για μια κλασική συνταγή δεν είναι δύσκολη. Λίγη υπομονή, μερικά προϊόντα και τελικά - ένα υπέροχο πλούσιο ισπανικό κουτάλι. Είμαι βέβαιος ότι αυτή η απλή συνταγή σούπας από τις ουρές των ταύρων θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τα μέλη της οικογένειάς σας. Ειδικά - άνδρες :) Έτσι, η συνταγή: 1. Η ουρά μου και να κόψει σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε με κρύο νερό (2-3 λίτρα) και μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου μία ώρα 2-2,5. 2. Πάρτε τη μαγειρεμένη ουρά από το ζωμό. 3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Ορυχείο, κομμένο σε κύβους. Ρίξτε στο ζωμό. 4. Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε σε κύβους, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. 5. Προσθέστε την πάστα ντομάτας στο κρεμμύδι και βάλτε το κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά. 6. Όταν τα καρότα και οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, βάζετε κρεμμύδια και ντομάτες σε μια κατσαρόλα, ψιλοκομμένα σέλινα, κρασί, μπαχαρικά, βότανα. 7. Από τον χόνδρο της ουράς παίρνουμε κομμάτια κρέατος και τα επιστρέφουμε σε μια κατσαρόλα με σούπα. Σολίμ και πιπέρι για γεύση. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη. Οι ειδικοί λένε ότι θα είναι πολύ πιο γευστικό την επόμενη μέρα.
Μερίδες: 8