Λευκή σούπα με ρύζι Το ρύζι στη σούπα για πολλούς συνδέεται αποκλειστικά με τον Harcho και εν τω μεταξύ υπάρχουν και άλλες συνταγές με αυτή την καλλιέργεια δημητριακών. Είναι απαραίτητο να κοιτάξουμε μόνο. Από την παιδική ηλικία, έχουμε εμπνευστεί από τη χρησιμότητα της σούπας και δεν υποστηρίζουμε επιχειρήματα. Λοιπόν, ας δούμε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες. Πρώτον, η σούπα παρέχει στο σώμα το απαραίτητο σύνολο διατροφικών ουσιών: υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Αυτό ομαλοποιεί τις βιοχημικές διεργασίες. Δεύτερον, η σούπα είναι ένα διατροφικό πιάτο και επομένως χρήσιμο. Φυσικά, αξίζει να αναφέρουμε ότι δεν είναι εξίσου χρήσιμες όλες οι σούπες. Για άτομα με γαστρίτιδα, οξύτητα και έλκη, δεν συνιστάται να καταναλώνετε σούπες σε ζωμό λίπους κρέατος. Αυτό το πιάτο συμβάλλει σε ακόμη μεγαλύτερη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος. Μην ξεχνάτε ότι ο πρώτος ζωμός κρέατος είναι καλύτερο να συγχωνευθεί. Περιέχει τα υπολείμματα των επιβλαβών πρόσθετων που τράφηξε το ζώο.
Συστατικά:- Μακρόσπερμο ρύζι 100 g
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Σκόρδο 2 σκελίδες
- Επεξεργασμένο τυρί 200 g
- Βούτυρο 30 γραμ
- Πιπέρι μαύρο έδαφος 4 πρέζα
- Νωπό άνηθο 0,25 τσαμπί
- Cilantro φρέσκο 0,25 τσαμπί
- Φύλλο Bay 3 τεμ.
- Αλάτι 0,5 κουτ.
- Φέτα 200 γρ
- Προβηγκιακά βότανα 4 πρέζα
- Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Βήμα 1 Για αυτή τη σούπα θα χρειαστείτε: ρύζι, κρεμμύδι, σκόρδο, υγρό τυρί, βούτυρο, χόρτα (πήραμε κόλιανδρο και άνηθο), χυμό χθες και βότανα της Προβηγκίας για κρουτόν.
- Βήμα 2 Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Μεταφέρετε σε δοχείο με όγκο 1,5-2 λίτρα. Προσθέστε νερό, προσθέστε φύλλα δάφνης και μαγειρέψτε μέχρι το μισό μαγειρεμένο, περίπου 10 λεπτά.
- Βήμα 3 Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Βήμα 4 Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και τηγανίζετε τα κρεμμύδια με το σκόρδο μέχρι να χρυσή.
- Βήμα 5 Προσθέστε το τηγμένο τυρί στη σούπα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Βήμα 6 Προετοιμάστε τα κρουτόνια. Μπαγκέτα μπριζόλα σε μεσαίες κύβους.
- Βήμα 7 Ψωμί τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, σεζόν με βότανα της Προβηγκίας, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
- Βήμα 8 Πλένετε τα χόρτα και τα στραγγίζετε με χαρτοπετσέτες. Ψιλοκομμένο.
- Βήμα 9 Προσθέστε τηγάνι κρεμμυδιών και σκόρδου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά. Κάλυψη και αφήστε να σταθεί. Σερβίρετε με κρουτόν και χόρτα.