Ζύμη σε ζωμό Πολύ συχνά, μετά το μαγείρεμα το βόειο κρέας, το χοιρινό ή κοτόπουλο είναι ένα εξαιρετικό ζωμό. Συστήνω ιδιαίτερα να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ζύμη πίτσας. Αυτός ο ζωμός είναι πολύ αρωματικός, απορροφά τα αρώματα του κρέατος, των λαχανικών και των βοτάνων. Και επίσης, έχει ήδη λίπος. Όλα αυτά συμβάλλουν στο γεγονός ότι η πίτσα από αυτή τη ζύμη βγαίνει νόστιμα και αρωματικά
Συστατικά:- Ζωμός κοτόπουλου 250 ml
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Μαγιά, φρέσκα, 20 g
- Τάρτα μανά 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλεύρι σίτου 2,3 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι 1 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη για ζωμό πίτσας, χρειαζόμαστε ζωμό κοτόπουλου, αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι, ελαιόλαδο, φρέσκια μαγιά, ζάχαρη.
- Βήμα 2 Μαγιά για να αλέσετε με ζάχαρη και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 5 λεπτά.
- Βήμα 3 Στην μαγιά που ζεσταίνετε, προσθέστε ένα ζεστό (38 C) ζωμό και 2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 25 λεπτά.
- Βήμα 4 Opara κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου είναι φυσαλίδες.
- Βήμα 5 Στην σούβλα προσθέστε μάνγκο, ελαιόλαδο, αλάτι.
- Βήμα 6 Προσθέστε το αλεύρι στα κομμάτια.
- Βήμα 7 Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.
- Βήμα 8 Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θρυμματίστε τη ζύμη 2 φορές.
- Βήμα 9 Η ζύμη είναι έτοιμη. Αυτό το τμήμα της δοκιμής είναι αρκετό για 3 μέτριες πίτσες.