Ζύμη σε φρέσκια ζύμη Αυτή η ζύμη είναι ιδανική για την παρασκευή πίτσας! Μπορεί να κυλινδιστεί με λεπτό τρόπο ή αντίστροφα για να γίνει παχύτερο για να φτιάξετε πίτσα με μια παχιά βάση! Επίσης, αυτή η ζύμη ζύμης μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση, αφήνοντας στο ψυγείο, εάν η πίτσα προγραμματιστεί για την επόμενη ημέρα ή το πάγωμα - τότε η ζύμη μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές της για δύο εβδομάδες. Με ζύμη ζύμης είναι ωραίο να δουλεύεις και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό! Από αυτή την ποσότητα των συστατικών της ζύμης, υπάρχουν αρκετές για δύο λεπτές πίτσες με διάμετρο 26 cm.
Συστατικά:- Αλεύρι, σιτάρι 250 g
- Ελαιόλαδο 0,5 κουταλιές της σούπας. l.
- Αλάτι 0,3 tsp.
- Το νερό έβρασε 120 ml
- Μαγιά, φρέσκο, 15 g
- Βήμα 1 Για να προετοιμάσουμε τη ζύμη ζύμης για πίτσα, χρειαζόμαστε αλεύρι σίτου, φρέσκια μαγιά, αλάτι, ελαιόλαδο, ζεστό βραστό νερό.
- Βήμα 2 Μαγιά ρίχνουμε 50 ml ζεστό βραστό νερό, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε το - παίρνουμε υγρό κακάο. Αφήστε τη σούβλα μας για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η ζύμη θα αντιδράσει και οι φυσαλίδες θα εμφανιστούν στη ζύμη.
- Βήμα 4 Το υπόλοιπο αλεύρι χύνεται στην επιφάνεια εργασίας με τη μορφή χωνιού, στο κέντρο της οποίας χύνουμε αλάτι.
- Βήμα 5 Ρίξτε το κουτάλι πάνω στο αλάτι.
- Βήμα 6 Ξεκινάμε να ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη, ανακατεύοντας το αλεύρι, το οποίο βρίσκεται γύρω και ρίχνει το υπόλοιπο νερό.
- Βήμα 7 Περίπου στη μέση του ζυμώματος στην κολλώδη ζύμη, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε.
- Βήμα 8 Όταν η ζύμη είναι αναμεμειγμένη, σχηματίστε δύο μπάλες από αυτήν, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει πίτσα ή να καταψυχθεί εάν η πίτσα προγραμματίζεται να μαγειρευτεί στο μέλλον.